春天是推陈出新的时候，把豆子泡进水里，看着它们抽出嫩白的根须，就是大自然送给我们的绿色处方。春天的豆芽正鲜嫩，因为它们能借助“生发”之力滋养阳气，给身体推一把。《内经》告诉我们，春天要顺应大自然的规律。豆芽虽然细小，却蕴藏着大能量，能在短短几天里把整个冬天积蓄的养分释放出来。在所有芽菜中，豆芽因干净、容易买到、而且性质平和，成为了最受欢迎的“春季第一芽”。大家特别喜欢吃豆芽，原因在于它是低卡高能的“隐形冠军”。虽然豆芽热量不到30千卡，却给我们提供了3到4克蛋白质和2克膳食纤维。而且在发芽过程中，豆子里的植酸被拆掉了，钙的吸收率直接提升了30%以上。皂苷、异黄酮和多酚等活性物质也被激活了。 绿豆芽是清热最快的芽菜之一。口干舌燥、易怒上火的人喝一碗绿豆芽汤，就能像下了一场春雨一样浇灭燥热。它富含的膳食纤维还能清理肠道，把血糖和血脂往下拉。黄豆芽则带着温暖的力量。它把黄豆里的植物蛋白分解成更小的氨基酸，维生素A含量直追橙子。经常吃黄豆芽有助于缓解夜盲症和眼干燥症。黑豆芽则擅长舒肝理气。黑豆芽继承了黑豆利水的特性，还有舒肝的效果。肝气郁结、胸胁胀满的人嚼几根黑豆芽就能感觉胸口敞亮了许多。 给脾胃虚寒、常年手脚冰凉的人要悠着吃豆芽。寒凉的体质吃了豆芽可能会雪上加霜。肾阳虚、腰膝冷痛的人也最好少吃一些寒凉食物。过敏体质的人一旦出现皮疹或喉头水肿就赶紧停食。寒性体质的人可以在煮豆芽汤时加几片生姜或几段葱白来中和一下寒凉。 为了配合春季养生理念，这里推荐五款春日汤饮： 豆芽排骨豆腐汤能降胃火。排骨焯水去血沫后与豆芽豆腐一起小火慢炖30分钟就能降火通便。 豆芽马蹄汤有利水补气血的功效。马蹄去皮切块与豆芽豆腐同煮15分钟可以减轻水肿和肺热咳嗽症状。 豆芽海带木耳汤可以软坚化痰。这三样食材一起下锅加少许醋提鲜可以帮助高血压患者清理血管。 马齿苋焯水后与黄豆芽凉拌加醋香油可以祛痘润颜改善脚气浮肿症状。 猪骨焯水后与豆芽大枣慢炖两小时能补气血适合失血性贫血患者食用。 这五款汤饮可以轻松地做出好气血来呵护身体各方面健康状况。 这次春季养生就推荐给大家这些简单实用的方法吧！希望大家都能在这个春天里吃得健康又快乐！