1188元买只羊，烤完只剩6.9斤？这事儿在重庆南滨路大草原烤全羊店闹大了。时间回到2月23日晚上，王女士在店里点了一份除夕特供套餐，标价011188元，里面有一只足足36斤重的活羊。大家都在等着看这只羊上桌，结果羊肉烤好一上桌，居然只剩6.9斤，肉眼都能看出缩水得厉害。王女士当场就问了：“这也太不正常了吧？” 警察都来了，给剩下的肉复称了一下，确实是6.9斤。这一算下来，损耗率都快到八成了，也就是说花了172元才能买一斤熟肉，比外面卖的精修牛羊肉贵多了。店方一开始解释说羊大小不一样、烧烤会脱水什么的，后来又说宰完只剩四成净重了。但问题是，他们拿不出任何宰后称重的记录。 王女士心里不服气：“我付的可是活羊的钱，不是买成品肉的价。”她也没听说过损耗率这么高，菜单上也没写着啊，“感觉就是买了条鱼才给了半条还没告诉我们。”2023年广州不是也有类似的事儿吗？那家餐厅因为没说清楚损耗率，还被市场监管部门点名了呢。 这事在网上也吵开了。有人查了资料说普通烤肉大概蒸发20%到30%的水分，骨头筋膜占15%到20%，6.9斤确实少得离谱。还有人说南方羊肉脂肪多容易烤干，但也没拿出具体数据支持。很多网友都建议商家装个摄像头或者给每只羊贴个标签，好让顾客看到“信任”在哪里。 王女士已经向重庆市场监管局投诉了，材料也交上去了，但结果还没出来。店方到现在都没公开回应一声。24号那天市场监管局倒是发了个消费提示，让卖生鲜加工的产品必须说明损耗情况。不过提示里也没特意点出这家店。 虽然这看着像是个孤立事件，但其实也不是没有前车之鉴。不少网红店打着“原生态”、“活鱼现杀”、“整牛现切”的旗号做生意，最后成本都算到了消费者头上。所谓的“信任”其实成了商家转嫁成本的借口。这次的羊毛虽然出在羊身上，但这只羊确实太轻了。