南京、常州、徐州、扬州、无锡、江南、江苏，还有秦淮河、老常州、苏州、金陵、镇江。这些名字大家都很熟悉吧？今天我给大家分享江苏十大名菜，每道菜都有它独特的味道和故事。晨光洒在秦淮河上，鸭血粉丝汤咕嘟作响；扬州的老茶社里，豆腐干被切成细如发丝的千丝；苏州面馆里，头汤面刚出锅，香气飘满整条巷子。江苏把运河的桨声、诗书的墨香全融进了这些菜肴里。你能猜到下面这十道招牌菜中哪一道最让你馋吗？第一个南京盐水鸭，六百多年来炉火不断，已经成了金陵三绝之一。盐水鸭皮白肉红，咸香钻骨，南京人把它当成日常美食，也是城市名片。南京人一年能吃掉上亿只鸭子，其中六成都是这口咸香。苏州松鼠桂鱼这道菜也是一道很有意思的菜。清代厨子用鲤鱼雕出松鼠造型，热油一淋，“松鼠”炸毛，声响清脆。外酥里嫩的桂鱼配上酸甜汁，味道像江南春雨一样清新。松鼠桂鱼通常作为家宴压轴或团圆饭必点之菜。扬州炒饭看似普通，但暗藏着很多讲究。选米、浸米、蒸饭、炒制这几个步骤都需要精心操作。扬州人相信一碗好饭能给生活带来实实在在的犒赏。无锡酱排骨也是一道很有烟火气的菜品。排骨经过慢火熬制后酱色红亮、骨香肉嫩。汤汁拌饭更是美味无比。老常州人说银丝面是“水的诗”，入口即化的感觉让人感受到浓浓的乡愁。徐州锅贴饼是一道粗犷又浪漫的食物。玉米面和柴火共舞的香气弥漫整个厨房。咬一口酥脆掉渣，粗粮也能吃出豪迈的感觉。扬州三丁包子被誉为包子界的“贵族”。鸡丁、肉丁、笋丁比例精确无误。皮薄馅足的包子提笼一旋就能闻到热气和肉香。镇江肴肉是琥珀里的猪蹄传奇。猪蹄慢熬到胶质凝脂时通体莹润如琥珀。瘦肉红亮似玛瑙姜丝香醋一蘸就能品尝到镇江独特的滋味。 这就是江苏十大名菜给我们带来的舌尖上的江南诗画吧？每一道菜都有它独特之处值得细细品味。 哪个先勾起你的馋意呢？快来尝一尝吧！