春天是个要吃点重口味的时候，听说卷心菜里的叶酸含量是苹果的38倍，还有其他很多对身体好的成分，价格也不贵。每年春天，蔬菜都特别鲜嫩，今天给大家介绍的这一种蔬菜价格虽然不高，但健康低脂，真是个宝贝——就是卷心菜，也叫包菜或者圆白菜。平时它虽然便宜，但是春天上市的时候格外脆甜。这个蔬菜在世界上都很有名，营养含量很高。其中维生素含量是番茄的三倍，叶酸更是苹果的38倍。对女性、孩子和孕妇来说都是非常好的营养补充。老年人多吃卷心菜还能保护脑神经健康，延缓记忆力衰退。另外，卷心菜还有出色的抗氧化能力，维生素C、β-胡萝卜素、维生素E联合作用对抗衰老和养护皮肤很有帮助。最难得的是它含有一种别的蔬菜里少见的成分——维生素U。这个名字听起来有些陌生，但它能保护胃黏膜、缓解胃部不适，是养胃人士的好选择。清爽开胃、促进消化还能护胃抗衰这就是卷心菜用一元一斤给大家带来的健康答卷。春天里不妨多吃几顿呢！ 今天我准备给大家分享几道美味又健康的做法！01 包菜凉拌荷包蛋 这道菜很清爽开胃，适合当轻食吃。包菜里面含有丰富的维生素C和维生素U，还有膳食纤维，帮助养胃和促进肠道蠕动。荷包蛋提供优质蛋白和卵磷脂，可以增加饱腹感。 做法非常简单： 首先把食材洗干净备用：手撕碎卷心菜；切蒜末、葱花和小米椒圈。水烧开后放适量食盐和少许油进去焯水一分钟捞出备用。 起锅烧油热后打入2个鸡蛋煎熟后晾凉切块备用。 调料汁：蒜末、葱花、小米椒1勺白芝麻倒入热油里搅拌均匀加入生抽2勺米醋1勺蚝油半勺食盐适量白糖半勺拌匀。 把卷心菜和荷包蛋放到碗里淋上料汁搅拌均匀就可以了。 02 蒸包菜团子 这个蒸着吃的团子非常健康低脂又好吃。 做法也很简单： 准备好食材：包心菜切丝、胡萝卜切丝加盐腌制一下攥干多余水分加入十三香蚝油香油玉米粉面粉拌匀团成小球上锅蒸10分钟就好了。 酱汁可以根据个人口味调制：小米椒葱花蒜末放碗里浇上热油生抽醋就可以了。 03 包菜胡萝卜炒鸡蛋 这道菜三种食材搭配在一起营养均衡又好吃。 做法也很简单： 准备好食材：包心菜胡萝卜切丝鸡蛋提前炒熟备用炒香葱蒜倒入包心菜胡萝卜翻炒倒入鸡蛋加生抽耗油盐翻炒均匀就可以了。 这就是我这次分享的三种做法了，希望大家喜欢！ 每天都和花花一起做饭吃吧！