农历新年临近，贵州城乡年货市场进入销售高峰。针对节日期间食品安全风险上升，省市场监管系统近日启动覆盖全省的专项整治行动。执法人员聚焦农贸市场、大型商超等消费集中场所，对民生有关八大类食品落实“四查”机制：查证照资质、查进货渠道、查存储条件、查计量标准。此次行动有三点突出做法：一是把关口前移，贵阳花果园批发市场等大型集散地设立驻点检查站；二是引入快检设备，对生鲜食品开展现场筛查；三是力量下沉，围绕农村宴席等节庆聚餐制定针对性指导方案。数据显示，截至目前已检查经营主体2.3万家次，督促整改问题隐患470余处。分析认为，节日食品安全风险主要集中在三上：部分商家囤货期间质量管理不够到位、冷链运输存在断链隐患、农村地区消费者识假辨伪能力相对不足。贵州省市场监管局局长在督查时表示：“越是销售旺季越要绷紧安全弦，必须守住不发生系统性风险的底线。”值得关注的是，今年监管方式也有新探索。遵义市试点“智慧监厨”系统，对年夜饭供餐单位实行全程可视化监管；黔东南州组建少数民族语言宣传队，用苗侗双语普及食品安全知识。行业协会同步发起“诚信经营承诺”活动，2000余家食品生产企业签署质量保证书。业内专家指出，食品安全治理正从单一监管走向社会共治。中国消费者协会最新调查显示，86%受访者关注节日食品质量安全，维权意识较上年提升12个百分点。这个变化也倒逼企业更加重视品牌与信誉建设，某知名腊味企业今年投入300万元升级质量追溯系统。展望后续，随着新修订的《农产品质量安全法》正式实施，农产品溯源管理将继续强化。贵州省计划在三年内实现重点食品生产企业“阳光车间”全覆盖，并完善跨部门应急协作机制。春节期间将保持12315热线24小时畅通，组建200支快速反应分队处置突发事件。
节日的烟火气，离不开安全与秩序的支撑。把好食品安全关、守住计量公平线——看似是一次节前检查——实则关系到群众餐桌安全和市场信用。监管更到位、企业更尽责、公众更会维权，食品安全才能成为节日里最踏实的底色，也让每一桌团圆饭更安心、更有保障。