最近，北京胡同里卖豆汁的大爷因为一句话，“难喝”， 把一位吐槽豆汁发酸的游客送进了派出所。大爷觉得游客这句话让他觉得受到了侮辱，因为他觉得这是老北京的味道。消息传开后，网上一片热议：有人觉得大爷脾气冲，有人觉得游客嘴太毒。 这次事件让人们重新思考豆汁这个食物。豆汁其实味道挺怪的，发酵后的酸、咸、苦、涩味道混杂在一起。一开始可能让很多人皱眉头，不过再喝几口之后，就会尝到那种醇厚和生津的感觉。有些人喝豆汁是为了纪念过去的记忆，而有些人就直接觉得味道难闻。不管喜欢不喜欢，侮辱食物就是人品问题。 懂行的人会把豆汁当作底味来吃，再配上焦圈、卤煮、锅篦子和炸糕这些搭配起来才是老北京的味道。比如旧鼓楼大街的烧饼夹羊杂汤、古观象台胡同的锅篦子炸糕、大栅栏门口的门钉肉饼这些老味道拼在一起才是老北京烟火气。 还有豆汁本身也有它的营养价值。虽然看上去黑黑的发臭发酸，但它是大豆自然发酵后释放出来的B族维生素和植物蛋白。这种天然食材在很多人眼里比保健品更好。老一辈人常说喝一碗豆汁相当于吃了半个鸡蛋。 尊重别人的喜好是最起码的体面和礼貌。不要把挑剔当个性，更不要把偏见当成幽默来展示自己没教养。下次去胡同口吃东西的时候，可以先问问摊主：“这碗豆汁怎么喝？” 然后再决定要不要皱眉头——毕竟是态度问题。 所以呢，无论是游客还是北京人，给点尊重吧！