荠菜团子，东北人春天里最早尝到的鲜味。那天午后我随便溜达，忽然脚边冒出来一簇红褐色的荠菜，看着就像刚点燃的小火苗，特别有精气神。这东西虽然不大，但是根却挺粗壮。刚下完雪的土地软软的，我用树枝一拨就松了。看到这一幕，我心里就有数了，东北的春天已经排着队进门了。 因为当时没带小铲，我就随便折了根硬树枝。也没想着贪多，就挖眼前这一小撮。结果发现树枝正好能把松软的泥土给铲起来，这东西居然意外地好用。没多久，塑料袋里就堆满了嫩嫩的绿菜。看着这些菜，就像是提前收到了春天寄来的礼物一样开心。 回到家我才折腾了几步就把这野味给留住了。先把黄叶挑出去洗干净，放到开水里稍微烫一下，然后用刀背使劲剁剁。这时候锅里已经开始炸猪油渣了，脂香扑鼻。再加点酱油和十三香提个味，最后撒点盐就齐活了。我用玉米面做了发面，和面的时候忘了掺白面，结果面团一碰馅就散开了。包的时候也包不严实，只好把馅露出来一点。谁管它长啥样啊？东北人吃菜团子，从来就只看味道怎么样。 揭开锅盖那一瞬间我又紧张又期待。水汽碰到锅盖“嘭”地响了一声，像是春雷炸响了一样。我掀开帘子一看，墨绿的团子上面还挂着水珠呢，颜色比网上那些图好看多了。咬上一口荠菜味立刻冲进鼻腔——清清爽爽的还带着微微的甜味——“春天第一鲜”这个名号果然没骗人。连吃了三个下去胃里暖烘烘的。 晚上我又煮了小鸡炖蘑菇想填填肚子。可这时候我一想起中午那口荠菜团子的味道，筷子就不自觉地往蘑菇堆里戳了过去——算了算了装什么高雅？东北的春天已经把第一口鲜塞进我肚子里去了。