三月野菜赛黄金，这几种“天然药”到处都有，挖回来做菜特别香。这时候大地回暖，野菜像精灵一样冒出头来，给餐桌增添了别样的春天味道。民间说三月野菜比金子还宝贵，这可不是瞎说。这些野菜不仅鲜嫩好吃，还是大自然送的“天然药”，富含多种维生素和矿物质，对养生有好处。今天就带大家看看野菜的美味世界，分享四道当季野菜做的菜：蒲公英炒鸡蛋、马齿苋菜团子、蒜泥面条菜、野葱炒腊肉。这几个做法简单，却能让您尝到春天的味道，感受到大自然的恩赐。 先说说蒲公英炒鸡蛋吧。材料需要新鲜蒲公英200克、鸡蛋3个、盐适量、油适量、葱花少许。 先把蒲公英洗干净，去掉根和老叶子切成小段备用。把鸡蛋打进碗里加点盐搅拌均匀。锅里油热了就倒蛋液进去翻炒。炒好了鸡蛋块就盛出来放在一边。锅里再放点油爆香葱花，倒上切好的蒲公英段大火快速翻炒。 等蒲公英变软了就把炒好的鸡蛋倒进去一起炒匀就好了。 马齿苋菜团子需要马齿苋300克、面粉200克、玉米面100克、盐适量、五香粉少许、蒜适量、生抽适量、醋适量、香油适量。 把马齿苋洗净焯水2-3分钟过凉水挤干切碎。和盐五香粉搅拌均匀后慢慢加面粉和玉米面边加边搅拌成面团就好。取一些面团捏成圆团放进蒸锅里大火蒸15-20分钟就熟了。 再来说说蒜泥面条菜吧。材料需要面条菜300克、大蒜5瓣、盐适量、生抽适量、醋适量、香油适量、油少许。 先把面条菜洗净焯水1-2分钟过凉水挤干水分。大蒜剥好捣成蒜泥和盐生抽醋香油搅拌成调料汁。 再把面条菜装盘淋点油搅拌防粘，然后浇上调料汁用筷子拌匀就能吃了。 野葱炒腊肉这道菜需要野葱200克、腊肉150克、红椒1个、盐适量、生抽适量、油少许。 把野葱洗净切段；腊肉洗净煮熟切片；红椒切块备用。锅烧热放油下腊肉片小火炒出油到透明状态加入红椒块继续翻炒让红椒稍微变软再加入野葱段大火快速翻炒加些盐和生抽调味翻炒片刻即可出锅装盘。 三月里的野菜真是大自然送给我们的珍贵礼物啊！这四道用野菜做的美食让我们尝到了春天的鲜美又感受到了大自然的神奇和慷慨呢！大家可以自己去挖点野菜回来给家里人做着吃哦！让健康和美味相伴共享这充满生机的春天时光吧！