山西省忻州经济开发区的老字号，老面香馒头，现在又开始了新的忙碌。2021年，老邸的儿子邸尚伟大学毕业后，回到了老家忻州，接手了这个店铺。他决定放弃安稳的生活，回到面粉堆里去，为了把父辈传承下来的味道继续传递下去。这个决定让他的父亲感到欣慰。两年多过去了，邸尚伟已经把店铺打理得井井有条。他们家的生意越来越红火。虽然店铺规模扩大了，但是他们坚持手工制作、老肥发面、只用优质面粉。这一点从没有改变过。 2012年，老邸从太原回到忻州，在这里开起了自己擅长的纯碱馒头生意。这就是他们三代传承下来的手艺。每天凌晨5点就开工，8点第一笼馒头准时出炉。这个时间表已经持续了二十二年。虽然过程艰苦，但邸尚伟和他父亲从不觉得累。他们认为做馒头就像做人一样，要实实在在的。虽然年纪轻轻就进了这个行业，但邸尚伟也有自己的创新方法。 为了吸引更多年轻人来光顾他们的店，邸尚伟把流行歌曲改编成了揉面进行曲，还把每天做馒头的过程拍下来发在抖音上。现在很多年轻人都是通过这些视频找到他们店铺的。除了传统的馒头外，他们还推出了花糕、红糖卷、南瓜豆包等五十多种新品。尽管产品越来越多，但是他们始终坚持使用传承多年的老肥面种来做基础。 年关临近的时候，馒头铺里的气氛越来越浓。这是邸尚伟经历的第三个忙碌春节了，也是父亲坚守的第二十二个春节了。现在父亲负责掌勺和打帮手，儿子负责招揽顾客和管理生意。尽管工作很辛苦，但是大家都觉得很有意义。 春节前夕，邸尚伟特别设计了一款“团圆花糕”。这款花糕多层面胚叠成塔状，上面还缀满了红枣和红豆。顾客可以根据自己的心意定制造型。王大爷今年没回老家过年，他说只要吃到这个花糕就能感觉到团圆的味道。“有小时候的味儿又好看”，王大爷高兴地说。 虽然外面天气很冷，但是店内却充满了热气腾腾的气氛。这是父子两代人坚守与创新的成果。在这个过程中他们经历了很多困难和挑战。“这是根”，邸尚伟说：“丢了味道就变了”。“我守店他闯路挺好”，老邸夫妇看着儿子忙碌的身影满是欣慰。“这年感觉就对了”，王大爷捧着刚出炉的花糕笑着说：“有小时候的味儿”。