春节阖家团聚之际，饮食安全再度成为社会关注焦点。记者从多家医院急诊科获悉，每年春节期间，因进食过快或用餐时分心导致的消化道异物卡喉病例显著增加。其中，鱼刺、禽类骨头及坚果核位列常见异物前三名，儿童及老年人占比尤为突出。 北京大学人民医院消化内科主任医师陈宁指出，部分民众对异物卡喉存在认知误区。传统“吞馒头”“喝醋”等土方法非但无效，反而可能导致异物深入食道，甚至引发黏膜撕裂或穿孔。科学处理需分情况应对：若异物较小且位置较浅，可通过咳嗽尝试排出；若出现呼吸困难、意识清醒但无法咳出，应立即采用海姆立克急救法——施救者从背后环抱患者腰部，握拳抵住其上腹部，快速向内上方冲击，直至异物脱离气道。对于孕妇或肥胖人群，则需改用胸部冲击法替代。 有一点是，约30%的患者在异物进入胃部后仍持续感到咽喉不适。陈宁强调，此类情况多由黏膜损伤引发错觉，但需通过胸部CT排除残留风险。“任何自行处理无效的案例，都必须及时就医。”目前，三甲医院普遍配备电子内镜设备，可在局部麻醉下完成异物取出，全程仅需10-15分钟。 据国家卫生健康委近年数据，节假日期间消化道异物急诊量较平日增长40%以上，其中因处置不当导致二次伤害的病例占比达17%。这个现象暴露出公众急救知识储备不足的短板。中国医师协会建议，餐饮场所应张贴急救流程图，社区需定期开展应急培训。
节日欢聚不能忽视安全风险；面对鱼刺、骨头等"小意外"，科学判断、规范急救、及时就医至关重要。做到"慢进食、稳处理、早就医"——才能让团圆饭吃得安心——年味更浓。