孔文燮，你知道吗？这次国家市场监管总局发了一个《乳制品生产许可审查细则(征求意见稿)》。这个新规要把产品分类从3个扩大到11个呢，国家市场监管总局这次真是下了一番功夫。 宋亮是个高级乳业分析师，他给北京商报说了点看法。他说最近几年国内食品安全问题改善了不少，不过为了防微杜渐，这次新规还是挺及时的，能加强对乳制品企业生产管理体系的监管。 中国的乳制品行业也发生了大变化，产品结构从“量增”转向“质升”。常温液态奶占比下降，低温、高附加值、功能化的产品开始崛起。消费者现在不只是想喝得多，更想喝得好。 这个新规是在2010年的旧版基础上改出来的，它考虑到了行业现状和特殊要求，还要跟别的管理办法配套起来。新规主要是把产品类别细分化了一下，之前只有液体乳、乳粉和其他乳制品3个类别，现在变成了11类，这样操作起来更方便。 除了产品分类外，《细则(征求意见稿)》还细化了厂房选址、厂区环境、设备设施这些方面的要求。还有人员管理这一块也有调整，增加了企业负责人、食品安全总监还有食品安全员的要求。对于检验室负责人和检测人员也有更明确的学历资质要求。 这个新规定出来后，可能会让企业管理成本增加一些。宋亮说企业可以通过数字化和智能化来降低成本。如果有技术突破的话还能向国家申请补贴。中小企业也能利用这个机会加快技术突破和创新，在细分领域占领领先地位。