普洱茶避坑三步法，让身体来做裁判。第一步，入口的时候先看看能不能化开苦涩。什么是“化”？苦涩的感觉一下子消失了，变成了甘甜的回味。比如有句话说：“苦能化开，才算好茶。” 给老陈带来那饼高价普洱茶，苦涩感就像钉子钉在舌尖一样，喝水也赶不走。茶圈内认为，回甘生津如果能在1～2秒内爆发，还能持续10秒以上，就说明原料和工艺没什么问题。 第二步，口中要干净。茶汤入口后，口腔应该像雨后的山林一样清爽、细腻、没有杂味。香气可以张扬，但绝不能有仓味、霉味或者酸馊味。如果出现这些味道，就像嘴里含着快递袋一样不舒服。 第三步，身体不会说谎。胃里要是有凉意或者后背出汗，就说明茶多酚含量高了或者工艺有问题。新制的生普如果空腹喝或者泡得太浓，很容易引起胃胀和反酸。熟普也不一定天生暖胃。渥堆失败或者仓储潮湿都会让肠胃不舒服。所以别迷信什么“生普刮油”、“熟普养胃”，身体才是最终裁判。 那天我当面把剩余的茶汤倒在兰花盆里给老陈看。他尴尬得搓着手，我拍拍他说：“包装再华丽也不如身体一句‘我舒服’。”别人的天价口粮可能会让你胃疼，路边摊的几十块钱一斤的茶叶可能反而让你连喝三碗还意犹未尽。年份、山头这些都不是必须的选项。泡一壶茶静坐十分钟感受一下胃部和喉咙的变化吧。 这次我学会了一件事：好茶没有统一标准。遇到包装华丽却喝着别扭的茶，就当它是交了学费；遇到一喝就暖、回甘绵长的口粮茶，千万别犹豫。下次逛茶市的时候先问身体一句：“今天想喝我吗？”