舌尖上的非遗，沂蒙糖艺在平邑县延续千年。任振芳这位手艺人居住在铜石镇，把沂蒙糖艺传承下来。她小时候看着祖辈们在集市上支起炉子，火苗一起，麦芽香就飘了出来。年集庙会时，围满顾客的她用小铜勺舀起糖浆，在大理石板上熟练地“形、抖、刮、抹、压”。这个过程中还能把“高、低、快、慢、飘”的节奏写进去。一把小铜勺在她手里就像是一支笔，用糖浆画出的平面图案很快就变成了立体雕塑。最后给图案点上一滴糖浆，它就会鼓胀成小馒头的样子，麦芽糖的甜香就从四面八方溢出来了。 这个技艺的源头可以追溯到明朝，《本草纲目》里记载着麦芽糖润肺生津、去燥止咳的功效。那个时候人们常揣着芝麻糖瓜来缓解虚寒腹痛或肺虚久咳。平邑人喜欢甜食，麦芽糖又便宜，所以有了“黄糖胜黄金”的说法。这一勺糖浆串起了药香和生活的烟火气。任振芳的手艺成了年集庙会的“甜蜜坐标”，她还去超市、街头巷尾表演。在这个过程中，任振芳把民俗写进了时代节拍。现在机器生产的糖果越来越精致，但手工糖艺因为温度和手速的细微差别保持了不可复制的唯一性。它凝聚了沂蒙人世代匠人的智慧与经验，也记录了山区民俗的呼吸与脉搏。留住沂蒙糖艺不仅仅是留住一口甜，更是守住一段文化和城市记忆。