临近农历新年，食品消费进入旺季。兰州市市场监管局2月初部署开展专项治理行动，体现为监管力度大、覆盖范围广、整改要求严三大特点。此次行动统筹全市执法力量，对84家重点食品生产企业开展穿透式检查，重点针对原料采购不规范、生产过程记录缺失等共性问题进行排查。 观察发现，此次专项整治靶向明确。市场监管部门结合春节消费数据分析，将米面油肉蛋奶等高频消费食品列为重点品类，并将中小型食品加工企业作为风险防控重点。检查内容不仅覆盖常规质量指标，还延伸到冷链储运、标签标识等关键环节，体现出监管要求的继续细化。 ，“闭环管理”成为本次行动的一大亮点。不同于以往“查完即走”的模式，兰州市建立“一户一档”电子台账，对发现的106个问题逐项编号、跟踪处置。某肉制品企业因仓储温控不达标被要求48小时内完成整改，监管部门随后通过“回头看”核验整改效果，减少“查而不改”的情况。 从更深层面看，此次行动说明了食品安全治理方式的升级。一方面，“双随机”抽查与重点监管结合，让监管资源投向更需要的领域；另一方面，运用信用监管，将检查结果纳入企业信用档案。数据显示，受检企业中已有3家因多次违规被列入重点监控名单，形成有效约束。 业内人士指出，随着《食品安全法实施条例》新修订条款落地，地方监管正从被动处置向主动预防转变。兰州此次提前两个月启动节前检查，既针对往年春节期间投诉集中问题提前防控，也反映出监管重心由末端处置向过程管控转移的趋势。
食品安全无小事，每一个环节都关系到千家万户。兰州市市场监管部门以节前专项检查为契机，推动监管责任落实到企业、覆盖到全链条、细化到关键环节，切实守护群众“舌尖上的安全”。随着制度完善、手段优化和执法力度加强，公众对食品安全的信心有望深入提升。只有监管部门、生产企业和消费者形成合力，才能织密食品安全防护网，让百姓吃得更安心、更放心。