买鱼别随便挑！这6种最家常的鱼，刺少、味道好，还便宜。现在给菜市场的常用鱼分析得很透彻，新手按照这个买绝对没错！大家买鱼的时候都不觉得有啥差别，实际上差别大得让人惊讶！有的鱼刺多得让人想骂街，有的腥味重得难以下咽。今天把市场里最常见的6种鱼都给你挑明了，新手照着买就对了！1. 草鱼/鲩鱼 最好的淡水鱼之一，以吃草为主。肉厚但有点粗，价格又亲民。不过有土腥味，买回来的时候记得把黑膜刮干净，还有咽喉齿也得去掉。2. 鲈鱼 适合老人小孩吃，是宴席上的硬菜。肉细嫩、刺少、腥味轻。清蒸、红烧、香煎都很不错。3. 鲤鱼 寓意好，可是得做对才好吃。个头大但腥味重，侧面还有腥筋需要提前抽掉。4. 鲫鱼 煲汤绝绝子，适合术后和产后滋补。体型小、肉嫩，可是刺多得吓人。只适合喝汤。5. 鳙鱼/胖头鱼 鱼头特别好吃，性价比高。专门用来做剁椒鱼头、鱼头豆腐汤。6. 黑鱼/乌鳢 刺非常少还有药用价值适合愈合伤口。不管怎么做都不散架口感Q弹。 接下来教大家几个买鱼小窍门： 1. 看鱼活不活：活蹦乱跳最新鲜的才是好鱼。 2. 看鱼眼：清澈透亮才新鲜的。 3. 闻味道：只有淡淡的鱼腥味才是好的。 4. 摸鱼身：弹性足、不粘手才是好东西。 总结一下：- 怕刺的话选鲈鱼和黑鱼；- 想煲汤就选鲫鱼和胖头鱼；- 想下饭就选草鱼和鲤鱼；- 去宴客就选鲈鱼或者草鱼吧！下次去菜市场直接报这些名字就不怕被忽悠了！你最爱吃哪种鱼？在评论区里分享一下你的秘诀吧！