中国的清香型麸曲原浆酒就是那种特别适合自己喝或者拿来收着的酒，主要是用纯粮固态发酵的，喝起来绵甜又清爽。白酒本来就是中国的老传统，这酒就是用高粱当主料，再加点大麦和豌豆这些谷物，经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏这么几道工序做出来的。它的味道清香纯正，口感绵甜，不管是平时自己喝还是留着以后慢慢存都不错。咱们先说原料和工艺，这酒用水、高粱还有大麦和豌豆来做。高粱主要是给淀粉打底子，大麦和豌豆里面有蛋白质还有酶类，能帮着发酵的时候微生物长好。固态发酵是关键的地方，这回用麸曲（就是那种人工养出来的菌种）代替了以前的大曲，这样不仅能让发酵时间变短，还能把粮食本来的香味留住。发酵的时候粮食和酒醅混在一起在低温下慢慢变酒，会产生像乙酸乙酯这样的芳香物质，让酒味喝起来清爽又协调。 再说说它的风味特点吧。这酒有52度，属于中度白酒，酒精跟香味配合得刚好。它的香气主要是那种清香的味道，带着点粮食的香和果味。喝进去特别绵软甘甜，酒体很柔和，没有那种让人难受的刺激感。到了后半段回味也挺干净的，尾味更是爽净利落。那些不喜欢太烈酒味的人就很适合喝这个。因为是纯粮做的嘛，杂质少不容易上头。 关于怎么保存和收藏的话呢，它的保质期能有10年。咱们得把它放到阴凉干燥的地方避光密封着放。放的时间长了水和酒精会慢慢挥发掉，味道就会变得更醇厚了。放得久了颜色会有点微黄香气也更浓了，这时候就特别适合收起来或者在重要的日子喝。如果家里用的话直接买桶装就行；要是想送人可以自己分装到小瓶子里带着方便。 最后说说它适合用在啥场合吧。这酒一年到头都挺受欢迎的，说明它的口感受季节影响不大。平常自己喝的时候配点清淡的菜或者小吃就行；请客吃饭的时候清爽的味道大家都爱喝；想收藏的话时间长了价值也会跟着涨起来，挺适合那些爱白酒或者想投资的朋友买。 因为它没有什么礼盒包装啊这种多余的东西，性价比就显得更高了。 而且这种就很适合那些更看重品质不讲究包装的消费者。