现在很多人都在关心健康饮食，这就导致素食料理越来越受大家欢迎了。今天，咱们给大家介绍一个味道超级棒的素菜，香菇烧土豆。这道菜色香味俱全，营养也很丰富，不管是家庭聚餐还是朋友聚会，它肯定是餐桌上的焦点。 先来准备材料吧，香菇、土豆、尖椒还有各种调料。首先，把香菇清洗干净，去掉伞柄切成两半。土豆削皮洗净切成滚刀块，泡在水里去淀粉防止发黑。接着把水烧开放入香菇焯水变软就好了，然后控水备用。 接下来处理土豆块，锅中倒油烧到七八成热，把土豆块放进去炸到金黄酥脆。接着留一点底油，炒香葱、姜、蒜的香味出来后放入焯好的香菇翻炒一下。再加生抽、蚝油和白糖翻炒至汤汁烧开。 然后把炸好的土豆放进去翻炒均匀，再加点尖椒圈和盐调味继续炒让所有材料混合。最后淋上适量水淀粉勾芡让汤汁变稠裹住食材就行了。 这道香菇烧土豆真的是色香味俱全，素食爱好者的福音！它可以搭配米饭吃也可以直接当主菜享用。最重要的是不用肉也能让你吃得停不下来！如果你喜欢这道菜，记得分享给朋友们啊！