春节刚过完，家里肯定都囤了不少水果。烂了一部分的水果到底该咋弄？年轻人通常会直接扔掉，觉得坏了的地方可能还藏着不少病菌。老一辈儿的人就比较抠门了，觉得烂点没啥大不了的，直接把坏的地方切掉接着吃。不过这个习惯可千万不能有啊！水果发霉后削掉还继续吃，对健康真的是个很大的威胁。比如新民晚报报道的一个事儿，有个叫汪先生的人36岁就得了肝癌。原来他开水果店的，舍不得扔坏水果，每次都把烂掉的地方切掉就自己吃了，结果吃了这么多年直接吃出了病。还有荔枝新闻报道的一对夫妻，也因为舍不得扔坏水果最后双双得了肝癌。 史军博士跟我说啊，我们看到的那个“霉”只是真菌露出来的一小部分，它的菌丝早就深深地扎进了果肉里头。这些菌丝在生长的时候会分泌出一些对人体有害的化学物质。要是非要吃这种发霉的水果，很可能会引起身体不适。所以大家记住了啊，要是水果已经发霉了就千万别吃。 为啥有时候洗了的水果反而更容易坏呢？史军博士解释说水果表面看着挺干净的，其实是有保护蜡的。像蓝莓、葡萄这种水果在没洗之前表面会有一层白霜，这就是它们自己分泌出来的蜡质保护层。这层东西能帮它们在下雨天不沾水、还能防菌呢。要是你把它洗掉了看着干净了其实反而破坏了保护层。 剩下的水果多了该怎么吃呢？专家建议先把已经熟透的热带水果吃掉，像芒果、释迦果、香蕉这种的。柑橘类的水果虽然有点抗真菌能力但也容易坏。像苹果和梨这种外皮厚、呼吸弱的就比较好存放。 常见的水果保质期差异挺大的哦。草莓、蓝莓这种浆果类的保质期最短只有3到7天；柑橘类的橙子、柠檬能放2到3周；苹果和梨在常温下能存几个月甚至半年呢。热带水果像香蕉、芒果室温下只能放几天；葡萄干、杏干这些干果因为脱水了能放一年甚至更久呢。 正确的储存方法是啥？大多数水果放在冰箱里能延长很多时间哦。草莓蓝莓这种要放在透气的容器里别弄湿了；葡萄苹果梨放在冰箱里也能多存几天；不能马上吃完的像草莓芒果可以冷冻保存营养也不会流失。有些水果常温下就能放久一点像柑橘类和香蕉；要注意别放阳光下别高温；还有啊别把水果和蔬菜放一起因为蔬菜产生的乙烯会让水果熟得更快更烂掉哦。