山东潍坊有个肖女士，她把一瓶没开封的杨枝甘露放在了桌子上，结果没几天，8天后瓶子突然就炸了，弄得家里乱七八糟。肖女士回来后看到这情况也是懵了，连屋顶上都沾上了残渣。 有网友推测，可能是因为杨枝甘露防腐剂少，再加上屋里温度高，里面的东西发酵了。这件事还上了微博热搜，好多人都说果汁最好放冰箱。 之前也有过类似的事儿，有人在山姆超市买了8.28生产批次的杨枝甘露，一直放冰箱冷藏没开封。结果到了保质期一打开盖，就直接喷出来了，家里天花板上全是杨枝甘露，看着挺吓人的。 还有一种水果经常因为爆炸上热搜，那就是百香果。山西有家超市的快递就炸了，检查发现里面就是百香果和蜂蜜。这种事之前也发生过很多次了，河北沧州就有个快递盒爆炸了。 业内人士说百香果爆炸可能有两种情况。一种是液体果酱在合适的环境下发酵产生气体，压力大了瓶子就会爆。另一种是百香果本身结构像罐头，酸性环境容易产生气体把外壳冲开。 现在夏天到了温度高，气体膨胀得快风险就大。想避免这种情况怎么办？有的商家提示收到果汁后拿出来放冰箱冻硬再解冻喝就行。因为冻硬了的状态能拦住发酵产生的气没办法一下子冲出来释放缓慢降低风险。