隔夜茶真的有毒如蛇这么恐怖吗？大家千万别慌，这个谣言其实被夸大了。老刘刚才从冰箱里拿出一壶昨晚没喝完的绿茶，正打算热一热接着喝呢，结果刚好遇到了他医生的侄女来家里。侄女一看见那壶茶，立马皱起眉头，反复叮嘱老刘千万不能再喝。老刘也很疑惑：“不是一直都说喝茶好吗？怎么隔夜了就变成毒水了？”今天咱们就来聊聊隔夜茶到底能不能喝，把这前因后果说清楚。 大家平时舍不得倒掉隔夜茶的主要原因，多半是心疼那壶好茶，特别是夏天泡了一大壶想慢慢喝的时候。网上关于隔夜茶的说法太多了，一会儿说亚硝酸盐超标，一会儿又说细菌疯狂繁殖，搞得很多人心里都犯嘀咕：到底还能不能喝？其实咱们得先看情况：如果是当天白天泡的茶，放在干净的带盖保温杯里或者冷藏保存，室温不高也没有异味，大概8到12小时内喝完问题不大。 真正要注意的是那些放了超过24小时甚至更久的茶，特别是常温放在桌上盖子半开、夏天室温在28℃以上的情况。这种条件下细菌总数可能成倍增加，茶多酚、维生素C这些好东西也被破坏得差不多了。也就是说隔夜茶最大的问题不是毒得要命，而是脏和变质了。 如果你发现茶水颜色变浑浊、发酸或者有异味了，不管放了多久赶紧倒掉就行。如果非要喝隔夜茶的话，最好选择那种现泡现喝的方式；想常温慢慢喝的话用带盖易清洗的杯子，晚上睡前把没喝完的倒掉，第二天再重新泡。 很多人担心隔夜茶会不会致癌、伤肝伤肾这些问题。从权威研究来看，正常家庭条件下泡的茶放到第二天确实会有亚硝酸盐含量上升的情况，但总体还在一个很低的水平上。所以大多数情况下是达不到中毒程度的。不过对于有慢性胃病、肾功能不太好或者免疫力较差的中老年朋友来说，建议还是改掉喝隔夜茶的习惯比较好。 把隔夜茶跟剧毒划等号并不准确。其实跟新泡的茶比起来，隔夜茶的营养价值已经大打折扣了，还可能多出一份细菌和肠胃负担。所以大家在日常生活中还是要注意一些细节：尽量少泡一点现泡现喝；如果想常温慢慢喝就用带盖易清洗的杯子；晚上睡前把没喝完的倒掉重新泡；只要发现茶水颜色变浑浊、发酸或者有异味了马上倒掉就可以了。