说长期嗑瓜子就跟喝油一样是不是有点夸张了？虽然瓜子本身脂肪含量的确高，像葵花籽这么个大家都爱拿来榨油的原料，果仁里的含油量普遍都在45%到60%，但这可不是你随便就该当成肥膘给扔掉的食物。大家都知道它有两高——高蛋白和高脂肪，这对肌肉修复和补充能量都挺重要。只要记住适量就好。咱们成年人每周吃坚果的量最好别超过50到70克（去皮后的净重），换算成实物的话，葵花子别贪多超过100克，南瓜子别超过75克，西瓜子更不能超过120克。其实吃起来很简单，你拿手里抓一把就行了，既不会超标也能保证营养。 市面上花样繁多的风味瓜子让人挑花了眼，不过我还是建议大家首选原味的或者是生的瓜子。那种五香味、咸香味的少吃点，因为它们里面通常加了很多盐、油和食品添加剂，对身体是个负担。还要注意炒货这东西火气比较大，吃多了容易让人上火，喉咙嗓子难受。这时候你可以适当多喝点水或者泡点菊花茶、绿茶来降降火。要是实在吃多了上火了，这几天饮食就得清淡一点，少吃辛辣油腻的东西。 最后有个特别重要的提醒：这3种瓜子千万别买！第一种是闻起来有股哈喇味的。存放久了的瓜子变质了就是这味，吃起来又苦又辣。这是因为坚果里的脂肪酸坏了分解出有毒的醛、酮类物质，吃多了会头晕恶心甚至中毒。所以买之前先尝一尝是个好习惯。第二种是已经发霉的。如果保存不当受潮了很容易滋生黄曲霉素这种致癌物，吃到嘴里苦的立马吐掉漱口。第三种是加了大量添加剂掩盖异味的。那种香味特别冲、口感特别重的一定要留心。