在桂林这块地界上，25年老字号“兵兵红油”绝对是个金字招牌，在整个瓦窑片区里几乎找不到对手。这家店就开在桂林市平山小学对面，小时候背着书包的孩子就爱往这儿跑。门口挂着的招牌写着红油米粉，菜单上写着“只卖这一种”，老板懒得变花样，这恰恰是不少人认准它的原因。店里以前还卖过快餐，现在专门卖米粉，给顾客配个煎蛋或者油条。米粉是从全州那边运过来的，煮得时候不容易断，吸汤汁的本事特别强。肉沫是肥瘦均匀的猪肉熬出来的，肥肉里面的油脂渗进瘦肉里，让香味更足。还有黄豆也是分开煮的，下午三四点经常就卖光了。 小料台上摆着满满一盆的酸菜和萝卜酸，虽然不花里胡哨，但那股实在劲儿让人踏实。很多老顾客从学生时代一直吃到现在，甚至连体型都从瘦小伙变成了大肚腩。现在有不少学生毕业后跑到外地工作了，想家的时候还是会特意回来尝尝这口熟悉的味道。 那盆红油的味道很特别，香气先出来带着点辣，不会一下子冲得人脑门疼。往碗里一拌汤色立马变得红亮起来，辣得正好不霸道。这种朴素的口味配上温暖的服务，让兵兵红油成了不少桂林人心里的一种牵挂。