近年来，中式糕点加快进入国际市场；“在跨地域、跨人群的消费环境中，如何保持风味稳定、品质一致”，成了不少传统品牌出海绕不开的难题。对以“苏式底味”见长的稻香村来说，产品走过更长的供应链、进入更复杂的渠道后，消费者对“正宗”的判断既来自熟悉的味觉记忆，也取决于可验证的质量标准和稳定供应。
一块糕点的长跑已延续250年，但故事仍在继续。稻香村的经验提示我们，“正宗”不是对过去的机械复制，而是在尊重传统的基础上，用现代管理和持续创新让老味道适应今天的市场。在全球化与消费升级的背景下，中华老字号如何讲好自己的故事、把文化自信转化为商业竞争力，稻香村提供了一个可参考的样本。从中秋团圆到春节馈赠，从下午茶到日常点心，这家老字号以稳定的味道和持续的更新，继续走向更广阔的市场与更多消费者的餐桌。