很多人以为巴沙鱼是“垃圾鱼”，说它没营养还全是添加剂，其实这是大家弄错了。咱作为营养师，今天就拿《中国食物成分表》的权威数据来摆事实。巴沙鱼其实是东南亚养出来的淡水鱼，脂肪不多，每100克里头大约有15.9克蛋白质，跟草鱼、鲈鱼差不多。而且这蛋白质里的氨基酸搭配得挺好，很适合人体用，能帮着长肌肉、修组织。特别是它的脂肪大多是不饱和的Omega-3，含量约0.2克/100克，对血管好，能帮着降血脂。 买巴沙鱼的时候最好挑正规渠道卖的冷冻鱼柳，配料表上最好只有巴沙鱼、水和盐，别买那些加了防腐剂或者保水剂的。做的时候建议清蒸、水煮或者少放油香煎，别油炸，省得热量超标。一般吃个100到150克就行，每周吃个2到3次差不多。 有几个需要特别注意的人群：海鲜过敏或者淡水鱼过敏的人千万不能吃；痛风犯病的时候也别吃，因为它属于中嘌呤的食物（每100克里有120毫克嘌呤）；肾功能不好的人要听医生或者营养师的话来控制分量。 总之啊，巴沙鱼根本不是“垃圾鱼”，它是个性价比高的优质蛋白质来源。只要咱们选对东西、做好饭，大多数人平时都能吃。