虽然史玉东是来自内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司全球研发创新中心的研发总监，但这并不妨碍他用双手敲开了2025年奶业振兴的大门。作为全国人大代表，他在过去一年的履职工作中，把心思全放在了科研攻关上面。看着高端乳制品核心配料长期被外国“卡脖子”，他决定要想个法子破解难题。于是，他牵头成立了“奶立方”项目组，并且成功争取到了工信部的支持。这下子有了底气，他觉得通过科技创新把原料进口依赖变成技术自主输出，才是奶业高质量发展的正道。 在内蒙古自治区科技突围项目的助力下，他重点攻关生物合成技术，想把功能性蛋白和活性肽精确地制备出来。史玉东打算把这个成果跟现有的深加工技术结合起来用，这样就能彻底解决那个核心配料依赖进口的难题了。等到了2025年，史玉东代表的科研成果收获颇丰。他牵头负责的那个课题“高效乳酸菌发酵剂及特色发酵乳制造关键技术研究与应用”让他的团队研发出了高活性益生菌。他们系统地攻克了菌种进口依赖、产品同质化还有功效不明确这些长期困扰我国益生菌产业的瓶颈。 为了推动国内精准营养产业转型，史玉东认为奶业企业既要把安全底线守牢，让消费者喝上放心奶，还得主动把关键技术短板补上。提升深加工能力和高附加值原料的自主化水平才是硬道理。只有这样做才能带动整个产业链升级，最终形成新质生产力。