21万这个数字是值得关注的，因为嵊州市农业农村局品牌建设科科长汪新贵提到，嵊州茶园面积超过了21万亩。在杭州，龙井茶大规模上市的时间还需等待，目前处于零星开采阶段。和去年相比，今年嵊州、新昌、淳安等地的早茶品种已经进入小规模开采阶段。比如在海拔400多米的嵊州市金庭镇小柏村榧树湾自然村，村民们已经在细雨中采茶了。茶农竺春汉说，“嘉茗一号”早茶品种和去年开采时间基本持平，雨水及时补充缓解了旱情。但这次少雨天气也给茶叶产量带来了一些影响。 竺春汉提到鲜叶收购价接近百元，这次采摘需求主要靠本地村民来满足。销售方面，他不用太过担心，老客户早早预订了茶叶。汪新贵透露，龙井茶大规模开采时间要根据天气情况来定。如果气温能稳定在15℃以上且天气转晴，四五天后就能批量采摘了。这次龙井43品种的开采时间可能会比去年推迟一些。 3月5日是浙江省农业农村厅正式官宣龙井茶上市的日子。3月18日前后可能会迎来这次龙井43品种的批量开采。相比之下，在淳安千岛湖湖区独特微气候滋养下的里商乡一带，乌牛早鲜叶每天产量可达600至700斤。 朱顺根表示千岛湖湖面就像一个巨大的天然暖宝宝，在寒冷天气里能调节周边气温。这让这里的茶叶生长环境得天独厚。为了守住这次春茶的“鲜”，茶农们在加工环节格外讲究自然萎凋和下锅炒制的时机。这样做不仅能让茶叶更耐储存、栗香更浓郁，喝起来也更清爽、甜润。