春天来了，大家肯定都听说过，春天是补钾的黄金季节。你知道吗？在菜市场里有一道常见的蔬菜，它的钾含量居然是香蕉的12倍！而且它还有很多其他优点，比如低脂低卡、脆嫩爽口。这道菜就是莴笋！如果你春天不爱运动，容易水肿的话，那就应该多吃些高钾的食材。因为身体缺钾可能导致这些问题哦。香蕉虽然是大家常说的补钾食物，但莴笋才是真正的补钾高手！每100克莴笋里含有212毫克的钾，而每100克香蕉只有17毫克，算起来的话，莴笋就是香蕉的12倍还多呢！还有更厉害的是，莴笋还含有丰富的膳食纤维、维生素C和多种矿物质。春天多吃它不仅能排湿消肿、补充能量，还能促进肠道蠕动，帮身体刮油解腻。无论是想要减脂的人群还是老人小孩都很适合吃这个菜。 莴笋的做法其实有很多种呢！你可以清炒、凉拌或者煮汤都很好吃。但是我觉得最能保留它脆嫩口感和营养的就是清炒和凉拌了。今天我就给大家分享两种家常做法吧！特别简单易学，新手也能轻松完成。 首先我们来做清炒莴笋片吧！准备一根莴笋和3瓣大蒜，还可以根据自己的口味加点小米辣哦！把莴笋削皮后切成薄薄的片状就可以了不会切的朋友也可以用削皮刀直接削下来哦！削好后放在水里泡一会儿就能去除涩味啦。大蒜切片还有小米辣切圈备用吧！热锅凉油先爆香大蒜和小米辣然后放入沥干水分的莴笋片大火快速翻炒10秒左右就可以关火出锅了哦！ 还有凉拌莴笋丝也超级好吃！准备一根莴笋、3瓣大蒜、一把香菜和两个小米辣就可以啦！同样把莴笋去皮后用擦丝器擦成均匀的细丝放盐腌制10分钟逼出水分去掉涩味就好了呢。然后把大蒜捣成蒜泥、香菜切段、小米辣切圈放在碗里加生抽、糖、醋、盐调味搅拌均匀调成凉拌汁吧。腌制好的莴笋丝挤干水分放入盘中淋上调味汁搅拌均匀静置2分钟让味道渗入莴笋丝里撒上香菜段就可以吃了哦！ 春天真是个美好季节啊！赶紧给自己做一道高钾菜吧！这两种做法简单又营养丰富呢！希望大家都能健康快乐地度过这个春天！