今天惊蛰，春雷响了，万物开始复苏。这个时候正是吃营养的好时机，给身体补充点能量。惊蛰期间，气候干燥，口干舌燥和皮肤干燥的问题比较容易出现。咱们就跟着季节吃，滋阴润燥、补充维生素。菠菜就是这个季节的营养模范生。你看看，菜市场上正摆着红彤彤的菠菜，口感还很肥嫩清甜。 中医觉得菠菜凉性，味道甘甜，进胃和肠里。它能给身体降温，缓解春燥带来的不适。而且营养学也挺推崇它的。菠菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素K、铁质和叶酸。不仅营养丰富，它还含有植物粗纤维能帮咱们肠道蠕动。 吃菠菜之前记得焯水一下吧！因为它里面含草酸，煮的时间长了会影响钙吸收。沸水焯烫三十秒既能去草酸又能保持颜色翠绿诱人。 我最喜欢的吃法是菠菜猪肝汤。这个时候正适合养肝护肝啊！猪肝补肝养血，菠菜滋阴润燥。这个搭配简直绝了。喜欢清淡点的可以试试凉拌粉丝菠菜，这个小菜清爽开胃，非常解腻。 这个季节吃得早点才好呢！等天气再热一点的话，菠菜就会变老没那么好吃了。所以现在看到红根绿叶的赶紧买上一把尝尝吧！顺应自然的节奏吃饭才是最好的养生方式。如果你觉得这篇文章有用，就点个收藏吧！往后还有春分、谷雨呢！转发给家里人朋友也很不错啊！关注我们每天解锁一个时令养生小妙招吧！