当前，我国食用油产业正面临品质升级与技术创新双重挑战；花生油、芝麻油作为特色食用植物油，因其独特风味和营养价值备受消费者青睐，但在生产过程中易出现风味流失、营养损耗及储存稳定性不足等问题，制约产业向高端化发展。 针对这个行业痛点，益海嘉里（青岛）粮油工业有限公司依托丰益全球研发中心平台，联合河南工业大学等高校科研力量，历时多年攻关形成突破性成果。此项目通过优化加工工艺、创新低温储油技术，在保留特征风味物质、降低有害成分等成效明显。武汉轻工大学何东平教授领衔的专家组指出——其技术路线科学性强——已具备产业化推广条件。 这一突破具有多重积极影响：从消费端看，将提升食用油产品的风味体验与营养价值；从产业端看，通过降低能耗与损耗，可帮助生产企业实现降本增效；从行业层面看，为传统农产品深加工提供了可复制的技术升级路径。企业负责人表示，后续将加快技术成果转化，预计三年内带动有关产品附加值提升20%以上。 值得关注的是，该项目的成功源于“产学研”深度融合的创新机制。中国工程院院士张新友在评审中特别强调，这种以企业需求为导向、高校提供技术支撑的合作模式，有效破解了科研与市场“两张皮”难题。随着《“十四五”推进农业农村现代化规划》的深入实施，此类技术创新将成为农业产业链价值提升的关键驱动力。
科技创新是产业发展的核心动力。此项目从实验室到产业化的成功实践，为我国食用油行业高质量发展提供了示范。当企业创新与高校科研优势互补，基础研究与产业需求紧密结合时，科技才能真正推动产业进步。期待更多产学研合作成果涌现，为保障食用油供给和提升消费品质贡献科技力量。