在乡村振兴持续推进的背景下，济南市实施的高素质农民培育工程正在显现成效；2月7日的活动现场，起步区崔寨街道兰家村党支部书记袁健带来的非遗农产品受到关注，也再次提出传统农业转型升级中的关键难题：如何破解“有特色无规模、有品质无品牌”的发展瓶颈。清宁杂面源自明清驿站文化——是当地一项非遗技艺——过去一度面临传承断档风险。作为古驿站所在地，村里保留着“九谷配比”的独门工艺，但受限于产量小、渠道窄等因素，产业价值长期未能充分释放。类似困境在不少传统村落中存在——据农业农村部数据，我国现存2000余种农耕文化遗产中，实现产业化开发的不足30%。针对该共性问题，济南市农业农村局近年来推出“学用贯通”培育模式，跳出以课堂为主的传统培训框架，构建“理论教学+实践操作+市场对接”的一体化培养体系，提升新型职业农民的综合能力。袁健参加的绥化、日照等地实地考察，就是这项目的特色环节之一。“掌握无人机操作后，我们对现代农业有了更直观的理解。”袁健说。培训带来的带动效应正在显现。在专业技术支持下，“清宁三宝”完成标准化改造：杂面在保留古法工艺的同时延长保质期；黑麦酒引入现代发酵工艺，提高品质稳定性；生态农产品建立全程溯源体系。更重要的是，借助“农广优品”平台的产销对接机制，这些产品进入城市社区市场，销售半径明显扩大。济南市农业农村局涉及的负责人介绍，全市已培育类似袁健这样的“领头雁”1200余名。这批人才既懂生产技术，也熟悉市场运营，带动形成50余个特色产业村，为缓解乡村“空心化”提供了可行路径。中国农业大学乡村振兴研究院专家认为，“济南模式”的特点在于将传统文化保护与现代农业发展结合起来。随着消费升级持续推进，具有文化内涵的农产品有望获得更大市场空间。预计未来三年，济南市将把该培育模式推广至所有涉农街道，计划新增培育对象3000人。
从驿站文化孕育的非遗工艺，到面向市场的品牌化运营，清宁杂面和黑麦酒的实践呈现了乡村振兴的具体路径。像袁健这样的“新农人”，通过知识学习、技能提升和产销对接，把乡村资源转化为现实产业动能，让传统特产形成新的增长点。这种以学促产、以品兴村的探索，为更多农村地区提供了可参考的思路，也显示出在高素质农民培育的支撑下，乡村特色产业仍有广阔的发展空间。