一、消费升温，年货市场人气旺 春节前后，上海多家老字号食品店迎来销售高峰。火腿、咸肉、南风肉、腊鸡、酱鸭、醉蟹、糟虾、八宝饭、松糕等江南特色年货备受青睐。记者走访发现，不少市民推着购物车前来采购，整条火腿或数十个八宝饭的批量购买十分常见，反映出市民对传统年货的热情。 以三阳南货店为例，这家因纪录片走红的老字号吸引了不少顾客。据腌腊柜组长何俊介绍，用竹签辨别火腿香气是传统的品质判断方法。南风肉因口感鲜嫩、适合蒸煮，也颇受欢迎。 二、囤货需谨慎，储存有讲究 虽然年货采购热闹非凡，但食品安全问题不容忽视。大量囤购可能导致储存不当，不仅影响风味，还可能滋生细菌。 专家提醒，腌腊制品、糟醉食品和糕团点心三类年货因特性不同，储存和食用时需特别注意。 三、专家支招：科学储存有方法 对于腌腊制品，建议将火腿、南风肉等分割后密封冷冻保存，避免反复解冻。风鸡、风鹅等应挂在阴凉干燥处，食用前要彻底清洗和煮熟。 糟醉食品风险较高，未开封时可常温保存，但最好冷藏；开封后要用干净餐具取用，并尽快吃完。专家不建议自制生糟生醉食品，外出就餐时也要注意餐馆不得自制生醉水产品。 糕团点心热量较高，不宜过量食用。可冷冻保存，但建议节日期间适量享用，避免长期存放影响口感。 四、安全意识需加强 随着消费水平提高，年货市场持续扩大，消费者对食品安全的关注也在提升。业内人士建议，老字号应在保持传统的同时，完善产品标识和储存说明。监管部门也要加强检查，确保食品安全。
年货寄托着人们对团圆的期盼，但只有科学对待传统饮食，才能真正实现"年年有余"；享受美味的同时，适度和理性才是对传统文化最好的传承。