前些天，我给外婆送了一袋外婆菜。老太太一个人住，平日里在院子里种点菜、喂点鸡，给咱们提供了最新鲜的“通行证”。我呢，也常往回送点面包、馒头、包子之类的。只要是当季的，新鲜的，我都往她手里塞。这次，她随手把焯水后的蚕豆和外婆菜搁一起炒了，咸鲜味扑鼻而来。老公吃得停不下来，夸这菜比饭店的招牌菜还香。我当时想着打包带回去尝尝，结果被网友吐槽：“这也拿得出手？” 婆婆老了，牙口不好，总爱拿点咸菜配米粥吃。既然这样，不如把当季的蚕豆也放进去一起炒。淀粉和维生素互补着吃，咸菜的盐分还能把味蕾唤醒。蚕豆以前是喂猪的饲料级，现在摇身一变，成了饭桌上的常客。婆婆最喜欢把它当宝似的藏起来，焖饭、烧豆腐、下汤面都能搭配。跟外婆菜一起炒更是经典。酒店熟食店里一份要二十多块呢，在自家厨房花个5块钱就搞定了。焯水去掉苦味，大火收汁十分钟端上桌，真是太方便了。 这道菜的配方挺简单的：半碗外婆菜、150克蚕豆米、一根红椒、两根香葱、三个蒜瓣、一勺食用油、少许盐、半勺糖和一勺生抽。步骤也挺简单的：备料少不了辣椒、葱蒜和糖；焯水得让蚕豆熟透才没腥味；干红椒剪成段或加点豆瓣酱提色提味；热锅凉油把蒜泥炒香了倒蚕豆和外婆菜；加一点点水让味道渗透进去；最后加糖生抽上色翻匀出锅就好。 把焯水后的蚕豆去了外衣看起来饱满；外婆菜吸足了油脂就显得特别香。 每次炒这道菜的时候我心里都挺高兴的——老公吃得开心就说明味道不错；婆婆看了也会欢喜。至于那些网友说什么太抠门之类的话嘛，我也懒得计较啦。毕竟只要家人吃得开心健康就是最好的味道啊！