3·15消费者权益日快到了，食品安全又成了大家关注的焦点。近几年，上海街头巷尾、外卖平台上全是那些鲜活生猛的网红生腌虾蟹，看着鲜嫩，吃着过瘾。但这背后也藏着大风险。最近，上海松江区人民法院就审理了一起因为吃自制炝虾引起的纠纷。结果老板被罚了“退一赔十”，真的是给这道看似美味的大餐敲响了警钟。 事情得从张先生说起，他是个吃货，那次和朋友在一家餐馆点了一盘秘制河虾。老板拍胸脯保证虾是当天清早现捞的，还特别强调自家有秘方炝制，味道肯定“鲜掉眉毛”。张先生尝了一口，确实鲜甜滑嫩。但没成想，两天后他又去吃了一顿，这次回去就肚子疼得厉害，接着又是拉肚子。 张先生找餐馆算账，老板死活不认账，非说是张先生自己肠胃不好。两人不欢而散，张先生只好把餐馆告上法庭。松江法院开庭审理发现，这家店根本没资质做生食水产品，那盘炝虾是他们在后厨自己偷偷弄的，直接触碰到了上海的监管红线。法官说，《上海市人民政府关于本市禁止生产经营食品品种的通告》早就明确规定餐饮服务环节不能自己加工炝虾，商家这不仅是违规，更是害了顾客的健康。 最后经过调解，老板承认自己违法了，当庭退一赔十赔给张先生合计1000元。虽然案子和解了，但问题还没完。记者在外卖平台随便搜一搜，发现主打潮汕生腌、泰式生腌这些的商家多得是。有些店还打着“自家腌制”的旗号来招揽顾客。这跟上海市禁止餐饮自己做炝虾、醉蟹的规定明显对着干。 复旦大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室的厉曙光教授接受采访时分析说，炝虾、醉蟹是老手艺，生腌、酱蟹是新网红美食。虽然做法差不多但监管上确实有点模糊不清。他强调鼓励创新没问题，但前提是必须守住安全底线。 松江法院的承办法官也借此提醒大伙儿：追求美味绝不能拿健康开玩笑。水产品最好还是煮熟了吃。如果实在想吃生的海鲜得擦亮眼睛挑家证照齐全、明确能做生食的店才行。最重要的是记得留好点餐记录、消费小票这类证据，一旦有不舒服立马去医院看病并维权。