大鱼大肉吃腻了，肠胃像是堵了块石头。这时候换一道清爽素点芋泥莲藕凉糕，能让味蕾透口气。这道菜不油不腻，能瞬间唤醒全家人的胃口。这次咱把材料简单交代一下，藕粉、粉类（太白粉、地瓜粉、玉米粉都行）、糖、水还有芋头都是家里常备的。量不用那么准，藕粉跟糖的量差不多，再兑点热水就行。 这九步操作下来保证成功。先把冷水分批倒入大碗，加入藕粉和粉类搅匀。接着煮热水加糖，把热糖水快速倒进粉浆里，搅拌成浓稠的糊。模具内壁刷油，倒入一半糊抹平，放上蒸好的芋泥馅。再把剩下的糊倒进去震动排出气泡。为了防粘，在表面铺上一层生粉和保鲜膜。大火足汽蒸十分钟关火焖两分钟。 刚蒸好的糕要完全冷却才能倒模。可以吹风扇或者泡冰水加速降温。完全冷却后放冰箱冷藏一下更容易切块。如果觉得外层生粉有点干可以微波激活一下再裹一层薄粉。 口感是外滑内糯的，藕粉自带淡淡莲香和冰爽感。芋泥馅吃起来奶香四溢。冷藏后馅料会收紧一点但糕体会更水灵。这道菜零油低糖却很让人停不下筷子。换一盘这个上桌大人解腻小孩解馋老人补钙桌子立马生动起来了今晚就试试吧？