“中国白酒不仅能喝出中国味”,“也能喝出世界风”

说起沈鸿林,他真的是个特别有故事的人。从以前当记者,到后来经营家族企业,这个过程让他练就了一身跨界的本领。他不光上过川大读MBA,在媒体圈混过,还在名酒企业当过高管,最后他回到了家族的酒坊。不管在哪儿,他都坚持每天读书、写作还有摄影。 沈鸿林人生里跪拜过的两位老师特别厉害。一位是“中国铁线狂草第一人”倪为公,教他书法极则,让他懂得人品第一;另一位是国际酿酒大师赖高淮,教他把数据灌进千年酒曲。这两位老师一个教灵魂,一个教筋骨,软硬兼施,一起托起了沈酒的“匠魂”。 去年九月,中国书协名誉主席沈鹏亲自给他题字。沈鹏是真的被感动了。他说沈氏家训“忠诚经营”让他佩服,还有沈鸿林把工匠精神写进日常管理的那股劲儿。今年重阳,泸州开了一个赖高淮博物馆。这个博物馆是专门为在世酿酒大师建的,是他把这位“中国白酒活文物”留在了时间里。 说到北京十月,世界殿堂级调酒师乌里克·尼基用沈酒酱香调了一杯特别的鸡尾酒。他说这个味道耐人寻味,想把它当礼物再送给父亲。其实23年前,他就把茅台送给了父亲。这次他把沈酒又带回来了,这让中国白酒在鸡尾酒界赢得了掌声。 四川大学有个学生叫甘恬妮,还没毕业就来沈酒实习了三个月。她表现特别好,沈鸿林直接把她提拔为集团宣传副部长。他的人才观很简单:你能创多大价值,就给你多少回报。 还有家乡向林镇那边的公路也是他修好的,还有“沈酒希望学校”也是他修的。孩子们在篮球场跑跳嬉戏,老人们说上学方便多了。他觉得回报不仅要写在纸上,还要写在孩子未来的试卷上。 现在的沈酒在低调扩产中。从浓香到酱香、从川南小厂到年产万吨的原酒航母,“蒸汽袅袅中”,他把儒家“义利合一”的信念融进了每一道酿造工序里。“先做人,后做酒;先利人,后利己。”行业进入深度调整期时,“大分化、大重组”的格局里一抹稳稳的酱香就是中国沈酒。 三十年下来,“只酿好酒,不争第一”的倔强身影依然挺立。“中国沈酒”在资本狂飙的年代里坚持纯粮固态发酵、坚守古法技艺,“稀缺”与“珍贵”写进了每一滴酒液里。2015年成绩单出来了:集团年产值30亿元,“成为白酒寒冬里一束倔强的酱香。” 现在他还是每天三省自己读书、写作还有摄影。他说儒商不是标签而是一种选择:“当文化与商业握手言和”,“当匠心与数据同频共振”,“中国白酒不仅能喝出中国味”,“也能喝出世界风”。