山西省晋中市祁县东观镇程家庄村，一座现代化红薯粉条加工厂正在成为当地乡村振兴的重要支点；该厂把传统工艺与现代技术结合，走出了一条以特色产业带动发展的路径。 长期以来，程家庄村和不少农村一样，面临青壮年外流、村集体经济基础薄弱等问题。如何盘活资源、留住人才，是推进乡村振兴绕不开的现实课题。经过调研，村两委发现当地红薯种植历史较长、粉条制作手艺传承多年，具备发展深加工产业的基础。 在县乡两级政府支持下，程家庄村用一年多时间完成厂房建设、设备采购及涉及的审批。如今投产的加工厂配备自动化搅拌机、智能漏粉设备等设施，实现每小时200公斤的稳定产能。相比传统手工作坊，新工厂在保留传统风味的同时，生产效率和产品稳定性明显提升。 变化最直接体现在增收上。村民闫瑞香说，在厂里工作每月能有3000元左右的稳定收入，既方便照顾家庭，也实现了家门口就业。目前已有近10名村民在工厂就业，并通过培训掌握了生产技能。 更长远的带动效应在产业链延伸上。加工厂对原料的需求带动周边红薯种植扩大，村里引进优质品种，提高亩产效益；包装、运输等配套环节也随之发展，产业链条逐步完善。负责人裴奇奇介绍，目前工厂日产量已达2000公斤，产品除供应本地外，还销往晋中、太原等市场。 展望未来，程家庄村计划扩大产能、提升产品附加值：一上加强品牌建设，提升市场辨识度；另一方面拓展电商等销售渠道，让“程家庄粉条”进入更广阔的市场。这一目不仅增强了村集体经济活力，也为同类地区发展特色产业提供了参考。
一根小粉条，包含着乡村振兴的大梦想。程家庄村的实践表明，乡村产业发展要立足本地资源，在传承中升级。传统手艺与现代化生产结合，既能留住地方特色，也能更好适应市场、提升竞争力。产业升级带来就业与增收的同时，也增强了村集体经济的内生动力，为乡村全面振兴提供了可借鉴的路径。随着产业链更完善、市场持续拓展，程家庄村有望在乡村振兴道路上走得更稳、更远。