蜜雪冰城想搞现磨咖啡的事，最近炒得挺热。据知情人士透露，这事还在前期的规划和试点阶段，整体上还是要继续坚持高质平价的路子。3月7日，大象新闻那边的记者从离蜜雪集团比较近的人那里打听到了消息。目前，蜜雪冰城的现磨咖啡业务正处在前期规划试点阶段。除了把全自动咖啡机引进来，接下来还会同步升级产品线，比如推出新的咖啡产品、改善咖啡豆还有牛奶这些核心原料。不管是茶饮还是咖啡，现在大家都很喜欢玩花样。通过升级设备能让现磨咖啡更好地满足大家越来越多样化的口味需求。 据说，这个新动作一开始可能会选在郑州的小部分门店先试试水，以后再根据情况慢慢推到别的地方去。全自动咖啡机标准化程度高，控温准，操作起来不难，很适合连锁餐饮用。有了这设备就能提升出品效率和稳定品质。消费者以后能看到更多的选项，喝起来也会觉得更丰富、更好喝。 业内人士分析说，这就是蜜雪想把咖啡做成现磨的动作背后的道理。而且对咖啡豆的要求会更高。不管是以前的茶饮还是现在的咖啡，产品创新都在搞活。把设备升级一下就能加快本土化的创新步伐。 除了设备升级，蜜雪集团还直接从巴西、埃塞俄比亚、印度尼西亚这些地方买好的阿拉比卡咖啡豆。牛奶也是选一线奶企的高品质奶源，水果也都是时令的好东西。2025年他们在海南的新工厂烘焙线要投产了，一年能生产超过2万吨的量。