春节是传统消费旺季，食品消费量大幅增加，食品安全风险也随之上升。为确保人民群众度过安全祥和的春节，国家市场监督管理总局近日部署全国市场监管部门，以更加有力的举措强化春节期间食品安全监管工作。 从监管重点看，各地市场监管部门紧密结合春节消费特点，将监管触角延伸到消费最集中的区域。大型商超、农批市场、年货集市、旅游景区、餐饮聚集区等成为重点监管对象。同时，监管部门聚焦米面粮油、肉禽蛋奶、地方特色食品等节日热销品种，对食品生产企业、食品小作坊、年夜饭供餐单位、网络订餐平台等关键主体进行全方位覆盖。这种"点面结合"的监管思路，确保了监管的针对性和有效性。 在监管方式上，各地因地制宜创新举措。北京针对全市30余处春节庙会和超1000个食品摊位，创新建立"庙会举办地+商户注册地"双向协同监管机制，从源头查验食材资质，开展现场抽样检测，实现闭环管理。针对农产品批发市场，北京市场监管部门开展错峰夜查行动，严格核查畜禽产品检疫检验证明，逐批进行快速检测筛查。黑龙江充分运用信息化手段，对重点食品经营场所实施24小时不间断线上巡查，实现风险问题即时发现、快速处置。上海市、区两级市场监管部门对网络食品销售平台和大型食品连锁企业总部开展全覆盖行政指导与责任约谈，督促企业健全内部管控机制。江苏则实现了省、市、县三级市场监管力量的协同联动，对重点场所、重点主体实现监管全覆盖。 从监管成效看，各地工作取得显著进展。春节假期前三天，全国市场监管部门累计检查食品生产经营主体50余万家次，形成了强大的监管声势。黑龙江节日期间累计检查生产经营主体1.25万家次，发现并整改风险隐患456处。上海累计检查食品生产经营和餐饮服务单位6890家次。江苏累计检查2.75万家次，组织实施春节食品安全专项抽检近2万批次，对抽检发现的不合格产品立即开展核查处置。这些数据充分反映了市场监管部门的工作力度和监管覆盖面。 从风险防控看，监管部门重点关注容易出现问题的环节。在原料准入环节，严格把关食材来源；在过程控制环节，规范生产经营行为；在贮存运输环节，防止食品变质；在餐饮服务环节，确保食品卫生。特别是针对过期食品回流、篡改生产日期等突出风险，监管部门采取了专项排查整治措施，有效防范了问题食品流入市场。 市场监管部门表示，将持续巩固春节期间食品安全监管成效，严格落实监管责任，全力营造良好食品消费环境。这意味着食品安全监管不仅是春节期间的阶段性工作，更是需要长期坚持的常态化工作。
保障节日食品安全既是民生工程，也是对治理能力的考验。越是消费旺季，越需要严把安全关。只有将临时措施转化为长效制度，才能让群众吃得安心、过得舒心。