广州有个叫映山红的餐饮管理公司，工人在包装环节直接用手搓掉预包装碗里的残留污垢，再扔进机器打包。筷子掉在地上，被工人捡起后直接扔回分装桶里。这种与水泥地、脏手“亲密接触”过的餐具，最后都被封进包装袋，箱子上印着“日康”“净造者”“龙源泰”等品牌。2025年12月，太和镇居民小张报料说，他在一家小餐馆吃饭时，发现消毒碗筷完好的塑料膜里竟然藏着一张用过的纸巾。这个发现让他感到非常恶心。 调查发现，映山红公司的生产车间卫生条件极差。回收区内苍蝇四处乱飞，未洗的碗筷和洗好的混在一起堆积如山。清洗设备严重老化，浸泡池里的水浑浊不堪，酸馊味扑面而来。工人们为了让餐具看上去干净，还加大了漂白粉用量，甚至掺进了硫酸。记者在暗访时注意到，包装好的餐具上还有污渍。 按照GB31651-2021《食品安全国家标准餐（饮）具集中消毒卫生规范》，餐具集中消毒需要遵循规范流程和合理分区。但是映山红公司的车间明显没有做到这一点。工厂大门紧闭、人去楼空的情况出现在2026年1月中旬记者回访时。 但映山红公司关停后，其背后的餐具供应链条依然存在。原来使用“映山红”的小餐馆和白云区的三家大排档现在都换成了“嘉恩”公司的消毒餐具。除了越秀区这家小餐馆外，白云区有三家大排档也使用嘉恩公司的消毒餐具。记者发现嘉恩公司的客户覆盖广州多个大型商圈。 这种行为带来了很大的安全隐患。中山大学公共卫生学院教授蒋卓勤指出，复用消毒餐具的主要风险来自洗涤剂残留和消毒不过关。洗涤剂残留会增加肝脏和肾脏的负担，还可能增加得慢性病和肿瘤的风险。 记者调查发现，嘉恩公司的服务范围包括白云万达广场和亿达方圆荟等大型商圈。他们还提供给一些知名火锅店和湘菜馆等连锁品牌。在处理散装餐具时，由于人手不足，货车司机竟然徒手抓取勺子放进箱子里。 更令人担忧的是，无论是映山红还是嘉恩公司提供的包装好的消毒餐具都没有按规定标注消毒日期。这种行为可能导致消费者无法知道自己使用的是什么时候生产出来的、经过多少次清洗和消毒的碗具。 广东广播电视台和南方日报报道了这次调查结果。编辑是刘睿珺。 如果有侵权问题请联系本公众号联系来源 广东广播电视台、南方日报。