第七届饭店工匠节定在了2026年的4月，中国饭店协会在第十五届中国饭店文化节期间主办。为了落实“十五五”规划纲要和政府工作报告里提振消费、提质惠民的要求，协会要把这个活动办得特别有内容。这个活动给在一线干活的餐饮高技能人才和技能从业者们搭建了一个平台，大家可以围绕怎么打造中国服务品牌、怎么传手艺、怎么搞创新还有产业怎么协同发展这些事儿好好聊一聊。 活动定在2026年4月23日到25日，地点选在广东珠海市横琴区的凯悦酒店。23号一整天大家都要到这儿报到，24号就开始交流，25号再搞培训和研讨。主题叫“匠心传承 与光同行”。 主办单位是中国饭店协会和中国东方教育。承办单位是中国饭店协会名厨专业委员会。支持单位有广东嘉豪食品有限公司，协办单位还有中国东方教育所属的全国烹饪院校、广东省食文化研究会名厨专业委员会、澳门酒店旅业商会、珠海市厨师协会以及香港餐饮行业协会。媒体方面有中国名厨、老饭骨、新华教育和新东方烹饪教育这些朋友来帮忙宣传。 这次活动内容可丰富了。先是论坛交流，也就是“与光同行·2026饭店工匠大会”，定在4月24日早上9点半到中午12点。这个大会请了行业里的代表来分享经验，大家一起聊聊怎么管理企业、打造品牌、传手艺还有产业协同发展的事儿。这个大会还会发布2026年度“饭店工匠”精选案例集，这里面限选30位优秀工匠；还会推出粤港澳工匠人才传承计划；另外还会搞一个饭店工匠健康膳食行动。 接着是技艺交流，“匠心交流·2026饭店业名厨菜品创新大赛”在4月24日上午10点一直持续到晚上7点举行。比赛以餐厅为单位报名，行政总厨或者厨师长得亲自上阵比一比。这比赛主要看能不能根据市场需求搞出新玩意儿来适应新的消费场景。比赛分团体赛和个人赛两种形式评审的时候重点看手艺行不行、味道好不好、有没有创新、食材搭得好不好还有整体漂不漂亮。奖金也很诱人，团体特金奖、金奖都有；个人赛特金奖、金奖、银奖也都设着。最后比赛出来的好东西会被收录进《2026名厨餐厅创新菜品册》里。 还有研讨培训环节也不少呢。4月25日上午9点半到中午12点搞个“饭店业炒菜机器人服务质量要求研讨会”，就是聊聊机器人进厨房后怎么保证质量；下午2点半到5点搞个“数字厨师职业技能等级评价规范研讨会”，就是为了给未来搞数字厨房管理的人定个标准；另外这天早上9点到中午12点还有“2026地标美食食材（广东）标准宣贯培训会”，专门讲广东特产食材标准是咋回事儿（这培训限30家单位参加）。 同样是25号这天上午9点一直到下午5点还有一个“绿色餐饮国家标准宣贯会暨绿色餐饮评审员培训班”，专门教大家怎么做到绿色餐饮；另外这天晚上6点到8点还搞了个“2026饭店业校企合作对接会”，新东方院校的人要和企业坐下来好好谈谈怎么合作。 最后还有一个重头戏是“与光同行·2026饭店工匠大会”，时间跨度挺大的是4月24日上午9点一直到晚上8点举行申报优质食材、厨房设备、半成品产品、企业文创产品、地标美食及地标食材的品牌展示活动。入选的产品会在现场集中展示给大家看，还会在比赛、论坛里让大伙儿去体验和推广。 还有一个美食交流会叫“2026国潮美食·粤菜工匠文化交流会”，定在4月24日晚上6点半到8点半举行。这个交流会以“国潮美食·健康消费”为主题，由那些年度饭店工匠团队带着广东春夏季节的食材来做菜展示给大家看符合现代消费趋势的新做法和手艺。大家通过现场交流和品尝美食来探索那些可以复制和推广的餐饮创新做法。 再来说说同期举办的“中国饭店文化节”，时间是4月21日到25日详情的话可以去那个链接看看（这里就不写链接了）。 最后关于报名参会的事儿还没说呢会务费用这块得打电话问一下哦（这里也不写电话了）。