咱们来说说今年的双节撞车，4月5日这天，寒食节和清明节凑在了一起。这不巧了吗？这俩节的来头都不小，一边是子孙去拜祖先的大日子，另一边是为了纪念忠臣介子推殉情才定下的节。大家伙儿就干脆把这两个节日的规矩和吃食混在一块儿过了，讲究忌1事、2不做、吃3样，这既是在孝敬先人，也是给自己求个平安。 先说第一件忌讳的事儿。清明最忌讳的就是大家自己干自己的，所谓“各扫门前雪”。今年正好赶上寒食“禁火”，咱们一家老小最好约定在一个时辰上山祭祖，老规矩还是长辈先主事。要是大家分头行动，怕就容易生出“家不和”的麻烦来。要是因为要出差实在没法回来，就在家摆个灵位，点上香遥祭一下得了。千万别去十字路口烧纸，春天天干物燥，那点星火就能引起大火。 接着是那两件不能做的事。第一不能吃坟前的供品。俗话说“饿死不吃坟前供”，这可是千年的老规矩。供品摆好后谁也不能偷吃，要是想分着吃呢？主祭人得先取一点儿放在旁边，再轮着大家拿。要是把一整盘东西都端回家，那就是把“阴气”也一起带回去了，这可是不吉利的。第二是别去串门寒暄。清明这一天阴气太重，刚祭完的人身上容易带着“晦气”。去别人家先敲门吧，别直呼姓名也别唠嗑太长时间，这是给人家最大的尊重。遇上熟人点点头笑一笑就好，对方心里明白着呢。 最后是三样必吃的食物。咱们把这节气的味道吃进肚子里去。第一是清明酒，因为寒食节本来得吃冷食啊，古人觉得酒性热能驱寒。酒是祭祀时必须的供品；仪式结束后全家围坐小酌一口，“酒”跟“久”谐音嘛，喝下去就是祈愿福寿绵长。第二是豆腐。这玩意儿颜色白啊，“都有福”是个好彩头。我教你们一个家常做法：把红头鱼去鳞鳃和内脏剁大块；豆腐切厚片备用。热锅化开猪油把鱼块煎定型后喷点料酒和白醋去腥加水。汤开了下豆腐小火慢炖到发白放盐胡椒提味再大火收汁就行。这道鱼脑豆腐汤鲜美无比又寓意着清清白白过日子。第三是鸡蛋鸭蛋或者鹅蛋。北方人喜欢煮着吃南方人喜欢做咸蛋炒菜心。鸡蛋形状圆圆满满的嘛，“吃了滚蛋蛋眼明心亮亮”。你们试试这道菜：菜心焯水过凉攥干；咸蛋黄压碎炒到起沙后下菜心翻炒加点料酒蚝油调味最后把咸蛋白掰碎倒进去大火炒匀就行。这道菜蛋黄沙沙的菜心脆甜一口下去整个春天的明媚都进肚子里了。 最后说说怎么收尾吧。这两个节日碰到一起其实是老天爷在提醒咱们：活人跟死人隔着一场认真的仪式；人与人之间也隔着一份忘不了的牵挂。这次双节相逢咱们记住“忌1事、2不做、吃3样”，把敬意放在心里头把福寿吃进肚子里——让祖先的故事一直传下去也让家里的温度一代代暖下去吧。