孩子长得高这个事儿吧，光靠补钙其实挺悬的，大部分营养都白瞎了。关键得让钙真正被身体吸收，咱们得把饮食搭配好了才行。今天我就把这4道菜的做法全给家长们扒拉出来，西红柿炒鸡蛋、香菇滑鸡、西兰花炒牛肉还有橙香鱼柳，只要照着做，钙的吸收率能翻倍，孩子长高个不是梦。 先来说说西红柿炒鸡蛋，需要准备2个西红柿、3个鸡蛋。把西红柿切十字刀烫一下去皮，再把鸡蛋加盐打散炒熟盛出来。锅里留点油炒葱花，放西红柿块炒出汁，加点白糖中和酸味。最后把鸡蛋倒进去拌匀，按口味放盐炒匀就行。 第二道菜是香菇滑鸡，得用2个鸡腿和10朵香菇。鸡腿去骨切小块，用姜末、蒜末、料酒、生抽和淀粉腌个15到20分钟。香菇泡发好切成块备用。先炒鸡腿肉变色盛出，锅里留底油炒香菇，加水煮一会儿让香菇入味。再把鸡腿肉倒回来一起炒，加生抽调味就行。 接着是西兰花炒牛肉，准备1颗西兰花和200克牛肉。西兰花泡盐水后切小朵焯水备用，牛肉逆纹切片腌制15分钟。锅里烧开水焯西兰花，捞出后热油炒牛肉片变色盛出。最后把牛肉和西兰花一起炒，加生抽调味就好了。 最后一道是橙香鱼柳，要用300克鱼柳和1个橙子。鱼柳切丝用姜和盐料酒腌15分钟，橙子果肉切块榨橙汁。鱼柳裹一层薄薄的淀粉下锅小火煎两面金黄备用。锅里留底油煮橙汁煮开，再放煎好的鱼柳和橙子块炒匀就出锅啦。 做的时候还得注意点细节哦：西红柿烫皮别太久，鸡蛋得热油炒才蓬松；鸡腿去骨可以用厨房剪刀更方便；西兰花泡盐水能去农药；牛肉逆纹切更嫩；煎鱼柳要用小火才能外焦里嫩；淀粉别裹太多影响口感哦。