2009年，Faysel A. Yonis把自家第一杯埃塞俄比亚咖啡送去了欧洲。几年后，他在美国长大的侄子Adham归国相助，给这片东非的土地带来了国际化的眼光。这两兄弟联手把Testi Coffee变成了当地的领头羊，在古吉、耶加雪菲、西达摩和利姆这四大产区分别建了四座水洗厂。他们费尽心思去对抗高海拔的气候考验，才熬出了这种好酒般的醇香。 在这座海拔2000米的高地上，Adorsi处理厂就像Testi Coffee的掌上明珠。 埃塞尔比亚的“天空牧场”被称作耶加雪菲。它藏在裂谷深处，伸手就能碰到云朵。图尔卡纳湖、阿巴亚湖和查莫湖像三颗蓝宝石，把湿润的水汽源源不断地送进山谷。当地人把那里叫“云海裂缝”，一年到头雾气缭绕，微风不燥，凉爽得连阳光都带着薄荷味。 这片神奇的雾谷（Misty valley）里有数千种原生咖啡树自由生长。花香与果香交织在一起变幻莫测，像是一场永不落幕的现场调酒表演。 这就是咖啡爱好者口中的“高海拔神话”。 Testi Coffee的实力在TOH大赛中得到了证明。2019年，他们拿到了91分；第二年是88分；到了今年分数栏直接跳到94分，比前作高出整整3分。 只要端起杯子就能听见雾谷里风铃般的笑声——那是咖啡树在打招呼。 当咖啡豆在杯中舒展时，耶加雪菲把整座云谷的清甜与芬芳折叠进了一杯琥珀色的液体里。 一杯耶加雪菲·阿多斯G1滑过舌尖的味道特别好。茉莉花、柠檬花和佛手柑的香气最先报到，像晨曦推开窗帘；紧接着蜂蜜与焦糖的尾韵缓缓铺开。 这杯咖啡是未经修饰的原生种，花香与果香在杯里反复拉扯。高原的风永远也吹不散这种感觉。 这种Grade1等级的豆子产自大裂谷地区2050到2100米之间的地方。