民以食为天，食以安为先。
猪肉作为我国居民最主要的肉类消费品，其质量安全直接关系到千家万户的身体健康。
当前，基层农贸市场特别是乡镇市场仍存在部分经营者进货查验制度执行不严、证件公示不规范等薄弱环节，个别不法商贩为牟取私利销售来源不明的"白板肉",给食品安全带来隐患。
针对这一现实问题,鹿寨县采取部门协同、联合执法的工作模式,由市场监管局和农业农村局共同组成检查组,深入四排镇农贸市场、超市及各类肉类经营摊点开展地毯式排查。
执法人员严格按照法定程序,逐一核查经营户销售猪肉的检疫验讫印章完整性,仔细比对动物检疫合格证明与肉品品质检验合格证明的一致性和有效性,从源头把控肉品准入关口。
在执法过程中,检查组不仅注重发现问题、查处违法,更强调普法宣传与规范引导相结合。
执法人员现场督促经营者在显著位置公示肉品溯源二维码,帮助消费者通过手机扫码即可查询肉品来源、检疫信息等关键数据,让每一块猪肉都有迹可循。
同时,检查组向经营者详细讲解相关法律法规,明确告知违法经营的法律后果,督促其切实履行进货查验和索证索票等主体责任。
针对普通消费者,执法人员编制了简明易懂的选购指南,通过"看两证、查蓝章、扫溯源码"三步法,教会群众如何识别合格猪肉,增强自我保护意识和维权能力。
这种寓管理于服务的方式,既提升了监管效能,也增进了政府公信力。
从更深层次看,此次专项行动折射出基层食品安全治理理念的转变。
传统的单一部门监管模式往往存在信息不对称、执法力量分散等局限,而跨部门协作机制则能够实现监管资源整合与执法效能倍增。
市场监管部门侧重流通环节把控,农业农村部门聚焦养殖屠宰源头管理,双方形成监管合力,有效弥补了监管盲区。
据了解,鹿寨县市场监管局已将此次行动中积累的经验做法制度化,明确将持续深化部门协作机制,保持对肉品市场的高压监管态势。
相关负责人表示,对于销售来源不明、未经检疫、证件不全等违法违规行为,将坚持"零容忍"原则,依法从严从重查处,切实筑牢农村地区肉品安全防线。
展望未来,随着信息化监管手段的普及应用和社会共治格局的逐步完善,基层肉品市场将逐步实现从被动应付检查到主动规范经营的转变,从单纯依靠行政监管到行业自律与社会监督相结合的升级。
这不仅需要监管部门持之以恒抓好日常监督,更需要经营者诚信守法、消费者理性维权,形成多方参与、共同守护食品安全的良好局面。
保障食品安全是一项长期性、系统性工程,既要有雷霆手段,更要有绣花功夫。
鹿寨县通过联合执法、源头把控、科技赋能等综合施策,为基层食品安全治理提供了有益借鉴。
惟有将严格监管贯穿于食品生产流通全过程,让制度的笼子越扎越紧,让违法者付出应有代价,才能真正守护好人民群众"菜篮子"的安全,让每一位消费者都能买得放心、吃得安心。