咱们身体里头有的营养物质，是自己没法凭空造出来的，还得靠吃饭去给它补。这东西主要就是水、蛋白质、脂肪、碳水化合物，还有维生素、矿物质，再加上膳食纤维这七大样。那到底咱们身体缺不缺这些养分呢？其实身体自己会说出来！像是头发枯黄爱断、指甲发脆还容易裂开、长倒刺这些表现，大多是蛋白质不够惹的祸。这玩意儿是构成肌肉、血液、皮肤和骨骼的主力军，平时一直在分解合成。头发和指甲里的主要成分就是蛋白质，要是吃得太少了，肯定会掉头发或者发干枯黄。想要补蛋白质，多吃鸡蛋、牛肉、鸡肉、奶制品和豆制品就对了。 还有夜里看东西不清楚、视力下降甚至得了夜盲症、干眼病这些毛病，多半是缺维生素A了。这维生素又叫视黄醇，管着正常的视力和上皮细胞的生长，也能提高免疫力、促进发育。这东西一少，对弱光就不敏感了，“暗适应”能力变差。要想补维生素A，动物肝脏、全脂奶、蛋黄、多脂的海鱼都挺管用，还有深绿、橙黄或者深黄色的果蔬也能多吃点。 要是记忆力突然变差、舌头也没味道了，这可能是缺锌导致的。正常成年人身上大概有2.0到3克的锌元素，到处都有分布。这东西能让人长高、维持细胞膜的结构还能增强记忆力、保护味觉细胞。要补的话最好食补，含锌最多的是牡蛎和麦芽；瘦肉、鱼类、蛋黄、核桃这些也不错。 要是口角发炎、嘴唇肿了、眼睛还发痒不舒服，可能是维生素B2缺乏了。这种维生素是帮蛋白质、脂肪还有碳水化合物代谢的必需品，人体里存不住也不能少，得天天吃点。稍微缺一点没啥大感觉，但缺得多了就会在口腔局部充血肿胀，然后皮肤或者黏膜上长溃疡还出血。建议多吃点奶类、蛋黄、深绿的叶菜、谷物和豆类坚果鱼类等。 还有便秘、消化不好、口臭或者脸上长痘的问题，大多跟膳食纤维不足有关系。这玩意儿是植物里不能被人体消化利用的多糖类碳水化合物本身没啥营养但能帮胃肠干活排毒素、降低胆固醇还能减缓糖分吸收速度。咱们国人普遍吃得不够多这种膳食纤维建议吃点补充剂或者多吃点谷物瓜果蔬菜别老吃白米饭的习惯也得改改。 要是老是腰酸背痛腿抽筋牙齿松动骨质疏松那多半是矿物质不够了特别是缺钙腿抽筋不光因为缺钙可能还缺镁钾或者是这几种元素的平衡被打破了钙是人体里含量排第五的占总重量的1.5到2%其中99%都在骨骼牙齿里只有1%在体液和软组织里。 想要补钙可以吃奶制品豆制品绿叶菜要补镁的话豆类坚果全谷好要补钾的话就多吃果蔬薯类还有豆类这次咱们要猜一个字人人见了都会念错是什么字呢？（上期答案是伦敦）