那天是2月23日，正月十四，离元宵节还有一天。上海豫园那个地方特别热闹，大家都出来闲逛。就在宁波汤团店门口，排队的人已经排了十几米长。记者俞金旻拿着相机拍下了这一幕。店里的人可真不少，到处都能听到人们说话的声音。厨师们把一锅又一锅的汤团捞起来，水面上热气腾腾的。 上海豫园宁波汤团店的经理徐正留告诉我们，这几天他们每天都要卖出5万多只汤团。今天估计能超过7万只，明天元宵节估计要突破10万只了。这家店是在1945年开业的，老一辈的人都记得这个牌子，觉得这才是正宗的上海味道。 那边有一位来自北京的游客尝了一口汤团后说：“哇，真好吃！”他在北京那边从来没吃过咸味的元宵。原来南方和北方的吃法不一样，北方的元宵是摇出来的，而这边是包出来的。店里墙上贴着销量榜，蟹粉鲜肉和鲜肉汤团卖得最好，而黑芝麻那种甜馅的反而排在后面。 收银台那边有一组特别可爱的马形汤团摆在那里。这些马型福团是限量发售的，每天只有50组，卖32元一个。虽然限量但卖得很快，很多外地游客买了带走。 虽然这些新款很吸引人，但大家还是更喜欢传统的鲜肉汤团。春节期间销量突破了5万只每天的纪录，元宵节当天预计能达到10万只。为了应付高峰时刻店里调来了35个员工一起帮忙包汤圆。 师傅们包汤圆的速度也很快了，一小时能包2000个呢！不过还是赶不上年轻人的订单量。2024年的时候，“上海宁波汤团制作技艺”被列入了上海黄浦区非物质文化遗产代表性项目。 上海市商务委说今年春节餐饮消费同比增长了12%，其中传统节庆食品贡献了30%以上。这次元宵节期间像宁波汤团店这样的老店正在用热气腾腾的汤圆给大家展示传统和现代、本地和外地、咸味和甜味是如何融合在一起的图景。食物不仅是让人享受味觉的快乐更是文化的传承和经济活力的源泉。 3月2日的时候记者俞金旻又去了一趟店里堂食那边简直是一位难求呢！