在那之前，日本的史书里压根儿没有“喝茶”这两个字。直到7世纪，佛教僧侣们踏上了遣唐之路，不光把《四分律》和《法华经》带了回去，连带着“茶为不眠之药”的寺院习惯也给带了回去。这种习惯一落地，茶叶就先在僧侣间流行起来了，后来才慢慢传到民间，最后变成了日本精神生活中不可或缺的一块基石。 说到禅宗，就不得不提嵩山的达摩祖师。据说他在少林寺面壁修炼了九年，有一天因为实在太困被睡魔偷袭了。第二天醒来后，达摩十分懊悔，觉得是自己意志不够坚定，“剜目植叶”，把两只眼珠挖出来种在地上变成了两株茶树。僧人摘了叶子煮水一喝，顿时精神大振。这个故事随着遣唐僧侣漂洋过海传到了日本。日本人相信茶从来就不是普通的饮料，而是“佛法在世间”的一个活生生的证明。 赵州从谂禅师留下了无数的公案，“吃茶去”就是其中一句最普通却又最犀利的话。无论来客是到了还是没到，甚至连质疑的院主也被他一句“院主，吃茶去”打发了。这三句话其实是在教人破除“分别心”。这个故事传到日本后被奉为经典，因为它用最平常的方式告诉人们：禅不是在高台上讲经说法，而是在当下喝一杯茶的平常心。万里茶道协作体把大家组织起来给各方提供便利，把中国、日本这些地方的资源整合在一起进行合作。