岁末年初是食品安全风险高发期，为切实保障群众“舌尖上的安全”，云南省永胜县市场监管局于1月6日至14日开展了餐饮行业集中检查专项行动。
此次行动由县市场监管局4名副局长带队，抽调精干力量组成4个工作组，对永北、三川、期纳等乡镇的餐饮服务单位进行拉网式排查，重点检查从业人员健康管理、原料控制、加工制作、食品添加剂使用及餐饮具消毒等关键环节。
此次行动的背景是近年来食品安全问题频发，尤其是农村及城乡结合部餐饮服务存在监管盲区。
永胜县市场监管局通过集中整治，旨在消除监管漏洞，提升餐饮行业整体安全水平。
检查中，执法人员发现部分餐饮单位存在健康证过期、原料储存不规范、加工环境不达标等问题，当场下达监督意见书354份，责令整改32家，并对2家违规单位处以400元罚款。
此次行动的一大亮点是“执法与宣传并重”。
执法人员不仅严格检查，还通过发放宣传材料、现场指导等方式，向经营者普及食品安全法规及操作规范，重点宣传了禁止销售草乌附子、生鲜猪肉购买注意事项及长江禁渔政策等内容，累计发放宣传材料1200份。
这种“检查+处罚+教育”的模式，既强化了执法威慑力，也提升了经营者的自律意识。
从监管成效来看，此次行动有效规范了餐饮服务经营行为，尤其是对农村地区的食品安全管理起到了推动作用。
永胜县市场监管局相关负责人指出，未来将建立长效机制，定期开展专项检查回头看，确保问题整改到位。
同时，还将加强智慧监管手段的应用，如推广“明厨亮灶”工程，进一步提升监管效率。
食品安全关系到每个家庭的健康和幸福。
永胜县市场监管部门此次集中整治行动，通过严格执法、规范指导和宣传教育的有机结合，有效筑牢了餐饮食品安全防线。
这启示我们，食品安全监管需要常态化、制度化，更需要执法部门、经营者和消费者的共同参与和努力。
只有形成全社会共同关注、共同参与食品安全的良好氛围，才能真正把好"舌尖上的安全"这道防线，让人民群众吃得更安心、更放心。