咱们家上次“阳”过以后，我赶紧给自己和孩子把厨房变成了能量站。我老公头两天还是个废人，什么都得靠他撑着，等我一恢复体力就赶紧冲进厨房，给大家端上了3层拉丝厚蛋烧。这个软嫩好嚼的东西，孩子们特别喜欢吃，里面的拉丝能拉半米长，给宝宝补充优质蛋白简直是黄金搭档。 这玩意儿讲究个“厚”字诀，至少得叠三层才像样。我把玉米粒和奶酪碎都包进去，孩子一口咬下去那叫一个过瘾。鸡蛋和奶酪这两样东西放一块儿，既有高蛋白又补钙，对预防或者正在康复的娃来说就是高能量弹药，能让体力快速恢复。 刚出锅的厚蛋烧外皮微酥里面软滑，挤上番茄酱和沙拉酱就是经典红粉组合。再撒一层肉松海苔碎，咸香味道立马拉满，孩子们的眼睛都看直了。这配方12个月以上的娃就能吃，准备食材也特别简单。鸡蛋2个打散过滤一下就行。 平底锅先小火预热倒油摊饼，底部凝固了就撒上奶酪碎、玉米粒和别的喜欢吃的小料。用硅胶铲把饼卷起一层推到锅边，接着再倒1/3蛋液凝固后继续卷。最后倒完剩下的蛋液把三层卷成紧实的圆柱就好了。 切开挤上酱料再撒肉松海苔碎就行了。其实这个厚蛋烧玩法特别多：中间夹铁板虾滑、蘸章鱼烧、做成蛋堡都可以。下次去赶集直接拎去摆摊也没啥压力！