2月26日，国家市场监督管理总局把两项重要新规拿出来亮相，说它们是为了守护“舌尖上的安全”。《新闻1+1》关心：新规的亮剑，能把食品安全底线守牢吗？新规都有啥亮点？中国人民大学食品安全治理协同创新中心公共管理学院教授刘鹏指出，这次出台的两项新规，有三个地方挺关键。 一是平台的监管责任要细化，平台得设立食品安全总监和监管员，连分支机构也不能把责任转包出去。二是入网经营者的责任得强化，服务得有线下实体店，线下信息得实时公开。三是监管效率要提升，跨地域协同监管和行政处罚力度得跟上。 新规能不能堵住“幽灵商家”的漏洞？刘鹏说能。平台在商家入驻时得做实质审核，关紧入口；经营过程中要披露更多无堂食的信息；处罚时得跟违法所在地配合好。这样就能补上以前的窟窿。 新规能解决跨地域监管难的问题吗？刘鹏觉得能。网络经营有个怪圈：注册地在这儿，生意却在全国跑。这次新规就把这事儿分两步走：既让注册地的监管部门有威慑力，也让经营地的部门掌握违法信息的优势。把两者结合起来，监管效力自然就上来了。 怎么对付直播带货里的擦边球？刘鹏说新规有绝招：用实时录屏和语义分析抓那些夸大疗效的行为。确定是虚假宣传后，得看危害大小来警告或者扣分甚至暂停营业。如果造成严重后果，就要追究民事、行政甚至刑事责任了。 新规马上就要落地了，平台该干嘛？刘鹏觉得平台得把食品安全当成大事来看。虽然要投入钱和精力，但换来了消费者的信赖，最后还是能赚到商业效益的。监管部门也得琢磨琢磨怎么平衡好监管成本和收益的关系。